鱼子酱怎么做好吃

导读: 鱼子酱怎么做好吃, 大家对这个问题可能没有仔细的想过,这道菜的营养非常丰富,含有丰富的蛋白质,偶尔在饭店吃一顿,真是津津有味令人回味无穷。这道菜做法学起来也不是很难

丝瓜网小编提示,记得把"鱼子酱怎么做好吃"分享给大家!

鱼子酱怎么做好吃, 大家对这个问题可能没有仔细的想过,这道菜的营养非常丰富,含有丰富的蛋白质,偶尔在饭店吃一顿,真是津津有味令人回味无穷。这道菜做法学起来也不是很难,如果我们学会它的做法,在家里做既经济又实惠。下面我们具体了解一下鱼子酱怎么做好吃。

食材

主料鱼子适量

方法/步骤

1新鲜鱼子洗净,去筋膜

2鱼子冷水入锅,待水开后继续煮约2分钟,期间要撇清浮沫

3捞出鱼子,此时鱼子大部分会是块状

4鱼子过冷水后轻轻搓散

5锅内倒油,爆香葱花、姜丝,此时油可以稍多些

6加入农家酱炒香

7继续加入搓散的鱼子

8待鱼子全部裹酱后即可

注意事项

鱼子酱一次不宜制作过多,随吃随做,味道更鲜美。煮多的鱼子可以放在冰箱冷冻层,下次食用时直接酱制即可。

鱼子酱沙拉

工艺,拌

难度,初级入门

人数,2人份

口味,咸鲜味

准备时间,15分钟

烹饪时间,<30分钟

“鱼子酱沙拉是西餐中的开胃头盘菜。鱼子酱沙拉即美味又有营养,好吃还好看。还可滋阴增强体力、对于肥胖、腰膝时常酸软者很有帮助。不仅能够有效地滋润营养皮肤,更有使皮肤细腻和光洁的作用,所谓的肤质的“返老还童”讲的就是这样的一个秘密。”

用料

主料鸡蛋(煮)2个鱼子酱2汤匙卷心菜1/4个

调料蛋黄酱2汤匙洋葱1/2个

鱼子酱沙拉的做法

1.准备好熟鸡蛋和鱼子酱、洋葱、卷心菜,洋葱切碎放入碗中备用

2.卷心菜切细丝,放在盘上,蛋黄酱放入碗中

3.煮好的鸡蛋,去皮切开取出蛋黄,蛋黄酱中加入洋葱碎、蛋黄

4.搅拌均匀,将混合物填入蛋白中

5.将鸡蛋摆在卷心菜上面,将鱼子酱用木质地勺点缀于蛋黄上即可

烹饪技巧

对于盛装鱼子酱的器具也颇为讲究,贝壳、木头、牛角和黄金都是理想的选材之料。最大的忌讳是使用银质的餐具,银有氧化的作用,会破坏鱼子酱自身耐人寻味的海洋的滋味和香味

丝瓜网 crfgs.com