老鸭子怎么做好吃

导读: 老鸭子怎么做好吃, 对于这个问题可能很多人没有仔细的想过,一般情况下主要的做法是熬汤或者是炖肉,老鸭汤的做法还是比较好学的,主要食材是老鸭、火腿、盐等,老鸭子的肉一

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老鸭子怎么做好吃, 对于这个问题可能很多人没有仔细的想过,一般情况下主要的做法是熬汤或者是炖肉,老鸭汤的做法还是比较好学的,主要食材是老鸭、火腿、盐等,老鸭子的肉一般情况下不容易烂,所以需要炖很长时间,大约需要两个小时左右。下面让我们具体了解一下老鸭子怎么做好吃。

老鸭汤

材料

老鸭1只,茶笋,芋头,火腿,盐

做法

1.将茶笋用水泡开。

2.将芋头与火腿切块。

3.老鸭洗净放进大砂锅加水,大火烧滚后掠去浮沫,中小火煲一小时后加火腿进去,再四十分钟后加茶笋,芋头后,继续煲至芋头酥软就可加盐停火了。

老鸭煲

材料

老土鸭1只,火腿、竹笋、虫草、葱丝、姜片、香料、盐、白糖、味精、老抽、高汤各适量

做法

1、将老土鸭宰杀后去内脏,洗净,放入开水中汆一下,入油锅炸至表皮呈金黄色时捞出。

2、锅上火,注入油烧热,放入姜片、香料炒香,加入土鸭、竹笋、火腿、虫草、高汤、葱丝,小火炖50分钟,装碗,点缀即成。

小诀窍

特点

酥烂脱骨,鸭香浓郁。

唐老鸭黛西饭团

材料

白饭2碗鸡蛋1颗海苔适量蝶豆花1朵甜菜根1片

做法

step11

将蝶豆花与甜菜根以少量的水煮出颜色,再将蛋白与蛋黄分开,蛋白打散后分成两分,一份加入蝶豆花汁,一份加入甜菜根汁拌匀,蛋黄打散,将三分蛋液分开倒入包保鲜膜的盘子中蒸熟,放凉备用。

step22

分别将蓝色蛋皮切成帽子,粉红色蛋皮切成蝴蝶结,黄色蛋皮切成嘴巴,海苔剪出眼睛和帽缘。

step33

两碗白饭包入保鲜膜中,捏成圆球状。

step44

最后将蛋皮与海苔放在饭团适当的位置上,就完成囉!

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