红薯叶和鸡蛋一起吃好吗 红薯叶与鸡蛋能同吃吗

导读: 大家平时一定吃过红薯叶,红薯叶是一种常见的食材,虽然它比较普通,但是它的营养价值是很高的,它所含的营养物质是一些蔬菜不能比拟的。有的人喜欢把营养丰富的食物搭配在一

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大家平时一定吃过红薯叶,红薯叶是一种常见的食材,虽然它比较普通,但是它的营养价值是很高的,它所含的营养物质是一些蔬菜不能比拟的。有的人喜欢把营养丰富的食物搭配在一起吃,那么,红薯叶和鸡蛋能一起吃吗?一起来了解一下!

能同吃吗

红薯叶可以和鸡蛋一起吃。红薯叶中含有蛋白质、类胡萝卜素、多种维生素及铁、钾、磷等微量元素,与鸡蛋中的营养成分如蛋白质等并不会相克,也不会产生有害物质,是可以一起吃的。

同食好处

经常吃红薯叶能增强人体免疫力,提高机体抗病能力,维护视力健康,促进新陈代谢,延缓衰老、通便利尿,与鸡蛋搭配,能得到蛋白质等营养成分的互补,使人摄入的营养素更均衡,保健作用更好。

红薯叶鸡蛋汤的做法

材料:红薯叶400克、鸡蛋3个、生姜4片。

做法:红薯叶洗净,切段;鸡蛋去壳,拌匀为蛋液。锅中加水和姜,武火煮沸后,下红薯叶煲至将熟,倒入蛋液,再加油、盐调味即可。

红薯叶宜搭

红薯叶没有相克的食物,可以与瘦肉、蒜蓉一同爆炒,食之清香甘甜,别有风味。也可以将红薯叶烫熟后,拌上香油、酱油、醋、辣椒油、姜汁等调料,制成凉拌菜。还可以将红薯叶煮汤,熬粥。

红薯叶的食谱推荐

(1)蒜蓉红薯叶

将嫩红薯叶茎洗净,放入沸水锅中焯后捞出用凉水冲凉,切成段。大蒜剥皮捣成茸。炒锅置火上,放素油烧至四成热,放人大蒜茸炒出香味,加入嫩红薯叶茎翻炒,加入鲜汤、精盐、黄酒炒入味,加入味精、麻油,撒上剩余的蒜茸拌匀即成。

(2)番薯叶炖冬瓜

鲜番薯叶60克,冬瓜100克,炖煮服。主要治疗糖尿病肺胃燥热型,烦渴多饮、口干舌燥、形瘦善饥,舌边尖红,苔黄干,脉数。

(3)蚝油番薯叶

番薯叶摘去老茎,用清水冲洗干净;红辣椒切成丝;蒜头拍扁去衣;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水;烧开锅内的水,加入1汤匙盐和2汤匙油,放入番薯叶烫至叶子变软,捞起沥干水;烧热锅内3汤匙油,以小火爆香蒜粒和红椒丝,倒入1杯清水;加入3汤匙蚝油、1汤匙米酒、1/3汤匙白糖和1/5汤匙盐拌匀煮沸,倒入生粉水勾薄芡;放入氽烫好的番薯叶翻炒均匀,即可上碟。

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