红薯发芽了还能吃吗 口感营养价值降低不影响食用

导读: 众所周知,很多人都非常喜欢红薯,将其当做健身餐进行食用,但红薯放久了容易发芽,平时发芽的土豆是不能吃的,那红薯发芽了还能吃吗?其实红薯发芽后,并不会产生有毒物质,不

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众所周知,很多人都非常喜欢红薯,将其当做健身餐进行食用,但红薯放久了容易发芽,平时发芽的土豆是不能吃的,那红薯发芽了还能吃吗?其实红薯发芽后,并不会产生有毒物质,不过发芽的红薯,会将其中的一部分营养、糖分、水分等转移到发芽的部分,让芽苗长大,具体知识介绍如下!

外观。从外观观察变质的红薯颜色比较深,表面有白点,出现发霉的迹象,用手去捏已经发软。

2、内部。切开红薯后,如果是变质的红薯,会看见黑色的异物,红薯的中心部位已经发黄甚至发黑。

3、味道。变质的红薯,用鼻子去闻红薯时,带有一股酸臭味或者是其他异味,而新鲜的红薯是一种清甜的香味。若发现红薯出现了变质的情况,一般建议立即丢掉,不宜食用。

吃了变质红薯怎么办?

看情况处理。变质的红薯食用量比较少,身体并没有出现任何不适的反应,一般不会有很大的问题,下次注意就好,如果食用变质红薯量较大,并且伴有明显的恶心、呕吐等不适症状,一般建议立即停食,前往医院进行检查,以免对病情有所加重,后期注意饮食清淡,食用粥、牛奶等,忌辛辣刺激的食物。

红薯如何保存比较好?

1、将新鲜的红薯,观察外观有没有破损的情况,破损的拿出来。

2、将新鲜红薯分开用保鲜膜包裹,注意不要将红薯外的泥土用水清洗。

3、包裹好的红薯放置在密封盒子中,存放至阴凉干燥处保存即可。

4、破损的新鲜红薯一般建议清洗后,尽早食用。

总结:发芽的红薯是可以正常食用的,不过从健康的角度来说,不能吃太多,尤其是本身有腹胀症状的人群,腹胀人群吃红薯可能会引起反酸、烧心等,应注意少吃,或不吃。

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