清炖黄骨鱼汤的做法

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黄骨鱼味道鲜美，受到大家的欢迎。很多喜欢吃鱼的人们，都会了解这种鱼比较常见，主要还是味道好，而且营养丰富。清炖的味道会更好，主要是营养丰富，把黄骨鱼的味道炖到恰到好处。当然黄骨鱼也有其它的吃法，主要都是因为黄骨鱼内含有高蛋白物质。所以清炖黄骨鱼汤的做法有哪些呢？

黄骨鱼炖海鲜菇

材料

黄骨鱼1000克、海鲜菇800克，盐、生抽、料酒、姜适量。

黄骨鱼1000克、海鲜菇800克，盐、生抽、料酒、姜适量

做法

1.黄骨鱼宰杀去内脏后洗净待用。

2.生姜切片。

3.锅上火入油，爆香姜片，加水烧开，依次放入黄骨鱼、海鲜菇，调入盐、生抽、料酒炖40分钟即可。

黄骨鱼鲜虾白豆腐汤

材料

白豆腐1块、基围虾300克(喜欢吃虾可以多放点)、黄骨鱼2条(3条、4条均可)香菇、香葱、老姜(子姜也可以)盐、料酒。

做法

1、先把黄骨鱼洗净，打刀纹，抹上适量盐，置于餐盘中用保鲜膜密封起来，放冰箱冷藏15分钟。

2、将鲜基围虾洗净后去头(内脏)及肠道，把虾由中间横划开备用。

3、香菇洗净后切成二半备用。

4、白豆腐切成适量大小置于盘中备用。

5、香葱，姜洗净切成小段/小片备用。

6、把锅洗净加热，放适量的油，烧至100度的时候将腌好后的黄骨鱼放于锅中生煎，煎约八分钟于翻过来煎另一边，看鱼表面部分呈现金黄色即可出锅。

7、将煎好的黄骨鱼放进汤锅里，放上姜片，适量盐，往汤锅内倒于3/4"的水，放入适量料酒煮沸。

8、将煮沸后的汤锅火关小，然后放入白豆腐、香菇、鲜虾，大火再次煮沸，煮沸后小火煮15-20分钟。

9、将切好的小段葱头、葱茉、放入，即可出锅。