卤海带的做法大全是怎样的？

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海带属于海产品海带富含碘元素，海带可以防治缺碘性甲状腺肿大。海带还可以降低人体的血压，降血脂，海带的富含的钙元素可降低人体胆固醇，海带含不饱和脂肪酸，还含有食物纤维，可以调理肠胃，有利于排泄胆固醇，卤海带的做法大全是怎样的？接下来我们来看看吧。

一.做法1——卤海带

材料

海带100公克，传统卤汁200㏄，香油少许，牙签适量

做法

1.海带洗净沥干，再以牙签固定备用。

2.取锅，加入传统卤汁，放入作法1的海带，改转小火卤约5分钟即可捞起。

3.食用前，将海带切成小块状，再洒上少许香油拌匀即可。

二.做法2——香卤海带豆干

材料

万用卤包1个，豆干600g，海带600g，蛋600g，Ａ.米酒30cc，水1000cc，Ｂ.酱油120cc，蚝油100cc，冰糖1大匙，葱2根，大蒜5瓣，辣椒1大匙

做法

1.将万用卤包放入锅中，加入米酒及水浸泡(要浸泡多久？)，让中药的香味释出。

2.将调味料Ｂ加入作法1的锅中继续熬煮至汤汁再度滚沸。

3.加入所有材料，以小火卤约20分钟后熄火，再浸泡约60分钟后即可将材料捞起沥干即可。

三.做法3——卤海带

材料

"海带 适量","葱末 适量","香油 适量","龟甲万料亭和露 适量","龟甲万甘醇酱油 适量","冰糖 适量","水 适量"

做法

1: 准备所需食材。

2: 取一汤锅，加入海带及所有调味料煮滚，转小火卤到软又入味即可。

3: 盛盘后，撒点葱末，再淋上卤汁及香油，就可以享用囉！

四.海带功效

1.防治甲状腺肿

海带含碘和碘化物，有防治缺碘性甲状腺肿的作用。常吃海带可以预防甲状腺肿大。

2.降压降脂

海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。而且海带还含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄。

3.利尿消肿

海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇，它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。

4.降糖

海带中含有的岩藻多糖，是极好的食物纤维，糖尿病患者食用后，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，如此，即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升，而达到控制血糖的目的。

5.化痰

海带味咸，性寒，归肝、肾经，其纤维素可以清除附在消化道上的细菌霉菌及废尘颗粒，减少痰的堆积，具有消痰软坚的功效，适用于慢性支气管炎、哮喘。

6.预防心脑血管病

海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化。因此，常吃海带能够预防心血管方面的疾病。

7.消除乳腺增生

海带能软坚散结，能使血通气畅，肿块消退。近代研究发现海带可以辅助治疗乳腺增生。这是由于其中含有大量的碘，大约每100克海带中含有300毫克—700毫克碘。可以促使卵巢滤泡黄体化，从而降低体内雌激素水平，使内分泌失调得到调整，最终消除乳腺增生的隐患，达到预防乳腺增生的目的。

8.减肥

海带含有大量的膳食纤维，可以增加肥胖者的饱腹感，而且海带脂肪含量非常低，热量小，是肥胖者减肥的食物。

9.防癌

海带所含的海藻酸钠与具致癌作用的锶、镉有很强的结合能力，并将它们排出体外；海带可选择性杀灭或抑制肠道内能够产生致癌物的细菌，所含的纤维还能促进胆汁酸和胆固醇的排出；海带提取物对各种癌细胞有直接抑制作用。

10.补钙

海带营养丰富，与菠菜、油菜相比，除维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。每100克海带中含钙高达1177毫克，含铁高达150毫克，重要的是人体对海带中的钙元素的吸收率非常高，所以吃海带对儿童、妇女和老年人均有重要的保健作用。

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