切开藕心发黄还能吃吗
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藕心切得发黄,若无异味,一般都可以食用。藕心黄色多是由于存放时间过长,水分大量流失所致,并未产生有毒、有害物质,不会对人体健康造成不良影响。但是如果有异味的话建议不要吃,因为藕已经变质了,会滋生大量的细菌,人吃了之后就会出现腹痛、腹泻、呕吐等症状,对人体的健康是不利的。
莲藕营养价值比较丰富,它含有维生素、植物蛋白、膳食纤维等,吃点它能给身体补充营养,对身体有好处。莲藕含有较多的膳食纤维,可以促进胃肠道蠕动,对缓解便秘有一定的作用。中医认为莲藕具有清热解毒的功效,脾胃虚弱的人不能吃得太多,否则会导致相关症状加重。另外如果对莲藕过敏,就不能吃了,以免有过敏的症状,比如皮肤红疹、呕吐等,对人的健康是不利的。
买莲藕的时候,莲藕尽量选择新鲜,新鲜的莲藕不但味道更好,而且营养会更丰富。另外,如果购买的莲藕较多,建议及时把买来的莲藕放在阴凉通风处保存,尽快食用,避免变质等。
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