脆枣不脆了怎么办？

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枣子是生活中一种可以发挥出滋补功效的食物，而且枣子的种类非常多，供大家选择的面还是比较广的，例如和田大枣等等，都是比较受欢迎的。而脆枣往往作为一种休闲食物供人食用，味道也是相当不错的。可是很多人将脆枣放在了潮湿的地方，吃的时候就不再脆了，这应该怎么办?

脆枣受潮可以用微波炉打一下加热，冷却后就能变脆。

【注意】要掌握加热时间，不然容易是枣子变焦。

脆枣

【功效】养肝护肝、补血养血、提高免疫力、开胃消食。

红枣泡水

将大枣清洗干净，放在水里煮，可以加上点冰糖，持续喝一个星期能增加人体血清蛋白，从而达到保肝排毒的功效。

红枣熬粥

将大枣和泡发的银耳撕成小块和大米一起煮粥，快要好时加入适量冰糖，这个方法可以有效止咳润肺。

红枣泡酒

用什么白酒都可以浸泡红枣，因为富含营养的有机物会更加容易溶入酒中，对保持血管通畅有很好的效果。另外泡酒时还可以加一些有滋补效果的保养品如：人参，鹿茸·枸杞子等。

香酥脆枣及其制作方法，其特征在于包括以下步骤：①精选黄河滩枣或其它种类优质红枣，清洗，挑选，人工或机械除核;

②漂烫：用80～100℃热水漂烫2～10min，热水中可加0.1～0.2%柠檬酸和0.05～0.1%维生素C护色，漂烫后捞出，沥干或甩干水分;

③真空浸渍：将上述枣品装入真空糖渍机中，抽真空3～15min，真空度0.08～0.12MPa;然后吸入糖液，继续抽真空10～40min，保持真空度0.08～0.12MPa，同时向夹层内通蒸汽，使糖液加热至50～80℃;

④加压浸渍：真空浸渍后，使真空浸渍机压力升至常压，再加压至0.18～0.78MPa，保持30～60min，糖液温度50～80℃;

⑤速冻：加压浸渍后，降至常压，放出糖液，将枣品沥干、甩干或真空干燥;然后速冻至-20～-40℃;

⑥真空低温油炸：将经速冻的枣品入真空油炸锅内，真空度0.08～0.12MPa，油温80～100℃，油炸30～60min;油炸过程可适当进行搅拌;

⑦真空脱油;

⑧杀菌;

⑨冷却，检验，包装。