雪蛤是啥东西?

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雪蛤也被大家叫做是东北林蛙，雪蛤中全身都是宝，其中雪蛤的蛋白质含量以及矿物质和各种微量元素的含量是非常多的，雪蛤是一种比较名贵的中草药，具有补肾益精，美白，滋阴润肺的功效，很多人平时都有吃雪蛤的习惯，雪蛤对人身体是有很多好处的，那雪蛤怎么吃呢?

雪蛤牛肉汤

食材：雪蛤膏10克，牛肉300克，生姜2片，红枣2个，生抽少许，白砂糖少许，麻油少许，生粉适量。

做法：

1.将生抽、白砂糖、麻油各少许和生粉适量拌和调匀，做成腌料。

2.拣选新鲜牛肉，洗净，抹干，横纹切薄片，加入腌料，使腌入味

3.雪蛤膏预先浸透发开，用清水漂洗干净

4.生姜刮去皮切两片洗干净，红枣洗干净去核。

5.煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入雪蛤膏、生姜片、红枣，等水再滚起，改用中火继续煲半小时左右，再放入牛肉，稍滚，即可食用。

食材：雪蛤10g，木瓜一个，鲜奶一杯，水一杯，冰糖一两。

做法：

1.雪蛤先用清水浸泡数小时，至成白色棉花球状。

2.除干净杂质、血丝，特别是血丝一定要去除干净，此物最腥骚。

3.入滚水后盛起，滴干水分待用。

4.把浸泡好的雪蛤和冰糖放入锅内炖半小时。

5.将木瓜切丁放入炖好的雪蛤里面，继续炖10分钟后加入牛奶即可食用。

雪蛤富含表皮生长因子能促进细胞分裂,令皮肤细腻白晰、细胞再生，及少量有益人体的天然激素睾酮、雌二醇、孕酮等，具有补肾益精、润肺养阴、壮阳健体、的独特功效，是集食、药、补为一体的珍贵滋补强壮佳品，又是历史悠久的名贵药材。

雪蛤的营养价值

雪蛤全身是宝，经现代科学分析测定其主要成份：蛋白质含量高达 51.1%-52.6% (雪蛤油蛋白质含量高达约 56% ) 、脂肪 4% 、矿物质 4.7% ，并含有人体所需的 18 种氨基酸、蛙醇(胆醇)、不饱和脂肪酸(亚油酸、亚麻酸等)、核酸、磷脂化合物、多种维生素 (A 、 B 、 C 、 D 、 E 等 ) 和钾、钙、铁、磷、镁、锰、硒等 13 种微量元素。