羊汤最好喝的配方?

导读: 冬天是喝羊汤季节,经常喝羊汤不仅暖胃,而且还能增强人的身体抵抗力,经常喝羊汤对人身体是有很多好处的,但是很多人都不会熬制羊汤,大多数人熬制出来的羊汤,羊膻味是非常

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冬天是喝羊汤季节,经常喝羊汤不仅暖胃,而且还能增强人的身体抵抗力,经常喝羊汤对人身体是有很多好处的,但是很多人都不会熬制羊汤,大多数人熬制出来的羊汤,羊膻味是非常浓郁的,很多人再喝羊汤的时候,是最怕羊膻味的,那羊汤最好喝的配方是什么呢?下面介绍羊汤最好喝的配方。

羊肉汤肉烂汤甜,汤汁乳白,可饮汤食肉。羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。。怀牛膝味苦酸,性平,有强筋骨,活血通经影响。

单县羊肉汤

质料:

羊肉500克、花椒5克、桂皮5克、陈皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、葱10克精盐15克、红油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、酱油5克、芝麻油25克

(1)将羊肉洗净切生长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块,羊骨砸断铺在锅底,下面放上羊肉,加水至过肉,旺火烧沸,撇净血沫,将汤滗出不必;

(2)另加净水,用旺火烧沸,撇去浮沫;再加上过量净水,沸后再撇去浮沫,随后把羊油放入稍煮半晌,再撇去一次浮沫;

(3)将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包,一同与姜片、葱段、精盐放入锅内,持续用旺火煮至羊肉八成熟时,参加红油;花椒水,煮约二小时附近即成;

(4)此时汤锅要始终保持滚沸,捞出煮熟的羊肉,顶丝切成薄片,放入碗内,撒上香菜末即成肉汤;

(5)可将辣椒油、大葱段装味碟,荷叶饼装大盘,一并随羊肉汤上桌;食用时放少量辣椒油,荷叶饼夹大葱段,可与羊肉汤同食。

羊汤配上泡饼是最好吃的了,满满一大碗吃的过瘾的很,饼也能够在家做的哦,仍是自己做的滋味足的。

羊汤营养价值

汤主料:羊骨500克党参10克红枣10克枸杞10克 生姜1块

调配料:料酒1/2大匙 胡椒粉少许 精盐2小匙 白糖1/2小匙 味精1小匙

制作过程:

1、羊肉洗净剁成块,党参切段洗净,红枣、枸杞泡透,生姜洗净切片;

2、锅内加水,待水开时放入羊肉块,用中火煮去血水,捞起冲净待用;

3、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒,注入清水,放入蒸锅蒸2小时拿出即可。

羊肉汤色泽光亮,呈乳白色;汤质优美,营养丰富;不膻不腥,味道鲜美。制作方法是:先将洗净的羊肉煮熟,肉、汤分放。食用时,将羊肉切成碎片,在锅内先放油、葱、蒜薹(或冬瓜片)等轻炒,然后放羊肉碎片,并加适量肉汤,煮沸即成。

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