生吃茄子的功效与作用
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茄子是我们常吃的一种蔬菜，有些地方有生吃茄子的习惯，比如说辽宁有一些地区就喜欢生吃茄子，茄子生吃营养价值是比较不错的，在保护心血管方面以及抗血栓方面，都能发挥很好的作用，茄子里面有着丰富的维生素p，它具有促进细胞间的粘着力的作用，能够增加毛细血管的弹性。
生吃茄子的功效与作用
一、保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。
二、防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。
三、抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常生吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
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