章鱼可以生吃吗   

导读: 章鱼是一种比较常见的食物,也是一种很多人都喜欢吃的食物。章鱼的吃法有很多中,比如说章鱼是可以生吃的,而生吃章鱼也是在韩国比较流行的一种吃法。章鱼生吃虽然可以获得美

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章鱼是一种比较常见的食物,也是一种很多人都喜欢吃的食物。章鱼的吃法有很多中,比如说章鱼是可以生吃的,而生吃章鱼也是在韩国比较流行的一种吃法。章鱼生吃虽然可以获得美味和营养,但是对于人体也是有着一定的危害的。下面就为大家详细介绍一下章鱼的危害。

一、章鱼可以生吃吗

在韩国等地,生吃章鱼是一种常态,所以可以吃,但是不提倡生吃。

二、生吃章鱼的危害

在韩国,人们认为活章鱼的触须是一道美味的冷盘佳肴。通常的吃法是把章鱼的头剪掉,将触须切成小块,沾上香油和芝麻,放入嘴中,此时会发现它仍在喉咙里滑动,因为触须还有很强的活力。

虽然活吃章鱼确实味道较为鲜美,蘸上酱油与辣根混合而成的蘸料,别有一番风味。但是生吃十分危险,毕竟海鲜产品中含有大量的各种寄生虫,将其生食,寄生虫会侵入人体内,造成严重健康威胁,再加上目前海洋污染严重,石油泄漏、污水排放,建议尽量少生吃。

三、章鱼的功效与作用

章鱼的肉很肥厚,是优良的海产食品。章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素,并还富含抗疲劳、抗衰老,能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。《本草纲目》中记载:“章鱼、石距二物,似乌贼而差大,味更珍好。食品所重,不入药用。”章鱼能补血益气,催乳生肌,颇与墨鱼相似。用于气血虚弱,头昏体倦;产后乳汁不足。可与猪肉、猪蹄或花生、大枣之类配用。煮食、炖食或炒食。

章鱼含理想的多元不饱和脂肪酸和牛磺酸,可增加对人体有益的胆固醇,以及协助排出血中的中性脂肪酸或多馀的胆固醇,故可平衡现代人吃多含饱和脂肪酸较高的肉类。另外,临床实验证实,章鱼具有极强的抗癌和抗病毒作用,如果患有癌症,则章鱼是极佳的膳食。中医认为,章鱼味甘平、性寒、补气养血、收敛生肌,可用於气血虚弱的补养,对於产妇乳汁不足,患有子宫颈炎、盆腔炎、阴道炎、月经不顺的女性,章鱼的疗效不错。一般而言,章鱼适合年老体弱、久病体虚及健康人作养生膳食。但章鱼容易引起过敏,有过敏体质及患有荨麻疹的人不适宜食用。

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