筽笋的做法大全

导读: 大家都知道竹笋有很多的品种,筽笋属于是竹笋家族中的一个品种,筽笋做完食材在食用的时候营养丰富,口感脆嫩新鲜,筽笋还具有很多的食疗功效,经常食用筽笋对滋阴凉血、清热

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大家都知道竹笋有很多的品种,筽笋属于是竹笋家族中的一个品种,筽笋做完食材在食用的时候营养丰富,口感脆嫩新鲜,筽笋还具有很多的食疗功效,经常食用筽笋对滋阴凉血、清热化痰、开胃健脾、通肠排便和解酒毒等都有比较好的效果,因此筽笋深受很多人的喜欢,是很多家庭餐桌上的佳肴。

做法一食材:莴笋2根、食盐3茶匙、葱油2汤匙、白糖2茶匙。 制作步骤:准备食材:莴笋、葱油2汤匙、盐和白糖,莴笋用刨刀刨去皮(要把白色茎的部分刨干净,影响口感),用擦丝器擦成丝,加5克盐拌匀腌制半小时左右,腌好的样子(腌的时间不要太短,把莴笋的水份都腌出来口感才脆爽,如果不腌透,后面拌好后还是会出水,影响味道),腌好的莴笋充分挤干(挤干了口感才好),加葱油、半茶匙盐和白糖充分拌匀即可(没有葱油用香油或橄榄油也可以)。

做法二食材:莴笋1根,红尖椒1个,食盐1/4小勺,鸡精1/4小勺,植物油适量。制作步骤:将莴笋根部,用小刀反方向切割,把外表的粗皮割掉,再将尾部细嫩的皮削干净,只留下内部青绿色的茎,先斜切成大薄片,再切细丝;炒锅里烧热油,加入莴笋丝、盐、鸡精,用大火快速翻炒;直至莴笋丝变软即可盛盘,最后用红尖椒装饰一下。

做法三食材:莴笋2根,平菇250克,胡萝卜半根,色拉油适量,食盐适量,黄酒适量,白糖少许。制作步骤:莴苣、胡萝卜去皮,切片,平菇入淡盐水浸泡10分钟,撕成小片,坐锅热油,放平菇炒,加盐和黄酒,炒软盛出备用,另起油锅,放莴苣和胡萝卜稍炒,放少许盐,把平菇放入锅中,炒匀,放一点点糖出锅(糖很少,吃不出甜味为准)。丝瓜网 crfgs.com