胡椒有什么功效?胡椒的功效与作用

导读: 胡椒是人们生活中十分常见的一种调味品,无论是做菜还是做汤,都能有效提升其鲜味,因此一直被人们所喜爱,其实人们经常见到的胡椒是经过加工之后制成的粉末状,而真正的胡椒

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胡椒是人们生活中十分常见的一种调味品,无论是做菜还是做汤,都能有效提升其鲜味,因此一直被人们所喜爱,其实人们经常见到的胡椒是经过加工之后制成的粉末状,而真正的胡椒是小圆球型,有白色,有灰色,还有黑色的,我们见过的大多都是黑色,那么胡椒有这么受人喜爱的原因仅仅是味道吗?胡椒到底有哪些功效与作用呢?

温中散寒

胡椒性温热,善于温中散寒,对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻都有很好的缓解作用,并可促使发汗,治疗风寒感冒。

下气

胡椒有很好的下气功效。据《本草便读》:胡椒,能宣能散,开豁胸中寒痰冷气,虽辛热燥散之品,而又极能下气,故食之即觉胸膈开爽。

消痰

胡椒还有消痰的功效。《唐本草》:主下气,温中,去痰,除脏腑中风冷。肺寒痰多的人可将白胡椒加入羊肉汤,以温肺化痰。

助消化

胡椒的主要成分是胡椒碱,也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮,能祛腥、解油腻,助消化;其芳香的气味能令人们胃口大开,增进食欲。

止痛

胡椒辛热,入胃、大肠二经,辛以行散,热能驱寒,擅于温中散寒,行气止痛。可治畏寒冷痛、心腹卒痛。

胡椒还可治牙齿浮热作痛,因为胡椒属于纯阳之物,散少阴沉寒,除上攻浮热,温通经脉,故治牙痛。

解食物毒

胡椒可以解鱼虾肉毒。《日华子本草》曰:“解一切鱼、肉、鳖、蕈毒。”食物陈腐,误食中毒,或食毒蕈,皆可用胡椒以解其毒。而且有胡椒的菜肴不易变质,说明胡椒还有防腐抑菌的作用。

食用禁忌

一、阴虚有火者忌服胡椒。

1、《海药本草》:不宜多服,损肺。

2、《本草备要》:多食发疮痔、脏毒、齿痛目昏。

3、《随息居饮食谱》:多食动火燥液,耗气伤阴,破血堕胎,发疮损目,故孕妇及阴虚内热,血证痔患,或有咽喉口齿目疾者皆忌之。绿豆能制其毒。

4、消化道溃疡、咳嗽咯血、痔疮、咽喉炎症、眼疾患者慎食胡椒。

二、消化道溃疡、咳嗽咯血、痔疮、咽喉炎症、眼疾患者慎食胡椒

适宜人群

1、宜食

胡椒适宜胃寒反胃、呕吐清水、心腹冷痛、泄泻冷痢、食欲不振、慢性胃炎、胃内停水者以及感受风寒或遭受雨淋之人服食。胡椒与鱼、肉、鳖、蕈诸物同食,可防食物中毒。

3、忌食

凡阴虚有火、内热素盛、干燥综合症、糖尿病以及咳嗽、吐血、咽喉口齿目疾和痔疮患者忌食;胃及十二指肠溃疡与高血压患者也不宜吃胡椒。

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