曰本豆腐怎么做好吃?

导读: 平时人们会吃各种各样的豆制品,这其中豆腐就是最常见的豆制品,人们吃豆腐的方法有很多,比如麻婆豆腐这样的家常菜,除此之外,或许很多人吃过日本豆腐,日本豆腐的另一个名

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平时人们会吃各种各样的豆制品,这其中豆腐就是最常见的豆制品,人们吃豆腐的方法有很多,比如麻婆豆腐这样的家常菜,除此之外,或许很多人吃过日本豆腐,日本豆腐的另一个名称叫鸡蛋豆腐,这是一道非常美味的佳肴,吃日本豆腐从丰富的植物蛋白,这道美食的制作方法如下。

曰本豆腐怎么做好吃?

红烧日本豆腐

材料

主料:日本豆腐,青椒,香菇,水发笋,胡萝卜,鸡蛋清,生粉,葱,姜,盐,糖,味精,生抽。

做法

1、将日本豆腐小心拆开包装,切成2厘米左右的片状;

2、将其他蔬菜材料切成薄片,备用;

3、将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸,成金黄色捞出,备用;

4、锅内倒入少许色拉油,将葱姜爆香,然后把切成薄片的蔬菜倒入,略炒,放入盐、味精、少许生抽调味;

5、最后把炸过的豆腐倒入,小心翻动,否则会破碎影响观感;

6、起锅时加入少量(半汤匙)糖,若有高汤更好,和糖一起加入,1分钟后关火

7、好了,红烧日本豆腐就可以吃了,小心口水不要在烹饪过程中流到锅里。

日本豆腐煲

材料:

日本豆腐三条,猪肉若干切丝,干虾子去头尾若干,冬菇若干泡软切丝,干鱿鱼若干剪丝泡软,金针菇一小把

调味料:

盐少许,鸡精少许,生粉水半碗

做法

1、先把金针菇放进开水焯一下,捞起待用

2、将日本豆腐从包装袋中拿出来,将豆腐切段盛盘待用

3、炸豆腐,把锅烧热,下大约三碗油,等油烧到很热起白烟的时候就将豆腐一个个放进去炸,刚开始不要用勺子去碰豆腐,等炸到一面金黄的时候再将豆腐翻过另外一面继续炸,直到豆腐炸到双面金黄色就可以捞起沥油待用。

4、将剩下的油倒起留一点底油,下猪肉先炒熟盛起待用,接着下冬菇炒,因为冬菇吸油,所以要在猪肉炒完以后炒,炒熟后下虾子和金针菇,再将猪肉和炸好的豆腐一起倒进锅里炒两下放进半碗水,等滚了就倒进旁边准备好的砂锅里,倒入生粉水盖上盖子中火炖五分钟下点盐和鸡精就好了。

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