鲜槐花怎么保存

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鲜槐花不仅具有观赏价值，还有食用价值，是一种很有价值的食材。因为用其做菜好吃而且做法也很多样化，所以深受人们喜欢。槐花这一食材还是新鲜食用口感更佳，而且它的花期也很短，花季一会就很难吃到了，所以他的保存也很难。那今天就给大家介绍鲜槐花的保存方法，让你一年四季都可以吃到鲜槐花。

一、保存方法：

1、短期保存：鲜槐花不要用水洗，直接装入装入塑料袋中，扎紧口放入冰箱冷藏室，可保存一周。如果不放冰箱，也可以装入篮中，上面盖上湿布，放到阴凉的地上，也能保存几天。

2、冷冻保存：把鲜槐花用水清洗干净，再用热水焯一遍，或者不焯也行。然后把槐花放在阴凉通风处晾干表面的水分，装入塑料袋，放入冰箱冷冻室保存，这样可以保存半年左右。吃时取出，用温水化开即可，味道也很新鲜。

3、晒干保存：把鲜槐花用水清洗干净，再用热水焯一遍，或者不焯也行。然后把槐花放在阴凉通风处晾干。请注意，一定要晾至完全干透才行。然后把干透的槐花放在塑料袋中，扎紧口，放在干燥的地方，等想吃的时候，拿出来放在水里焯一下就行了。当然，晒干的槐花味道就不鲜了，可以用来做包子或饺子馅，其它吃法也可以，但味道要差很多。

补充：晒槐花一定不要放在太阳下晒，而是要让其慢慢阴干。如果是用太阳晒干，其中的香味物质就很容易失去，吃起来就不那么清香了。

二、步骤：

步骤1:

先将槐花洗干净控干水份，将槐花放蒸笼烧开一大锅热水，水开后蒸15分钟即可，这个时间取决于你蒸了多少，可以按量增减时间，蒸的时候可以保持槐花的颜色，试过煮的，出来香味和颜色都没有蒸出来的好

步骤

2:

蒸出后，控干水份，放凉后分成一小袋放冰箱冻起来，一年四季都有鲜的槐花吃，吃的时候提前拿出解冻即可