吃炒面喝靓汤

导读: 中国人其实是非常擅长煲汤的,尤其是南方人,因为天气的原因,就需要每天煲汤来调理体质。很多的人喜欢在吃炒面的时候回,喝一些靓汤。那么,哪些汤最好喝呢?其实,不同的汤

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中国人其实是非常擅长煲汤的,尤其是南方人,因为天气的原因,就需要每天煲汤来调理体质。很多的人喜欢在吃炒面的时候回,喝一些靓汤。那么,哪些汤最好喝呢?其实,不同的汤有不同的功效,今天我们给大家分享煲汤中会使用到的中药,希望大家能够善于利用,让汤更具有养生功效。

 

一碗好汤成就健康人生,懂得保养的人都懂得煲汤。煲汤的食材不一定要名贵,只要用心去学,掌握煲汤的技巧,家常的蔬果、肉类、水产、菌藻都能成为您百变滋补汤羹的好食材。清新蔬果汤、浓香畜肉汤、美味禽蛋汤、鲜香水产汤、营养豆奶汤、养生菌藻汤,款款好汤让您尽享口福。

 

原料:

 

无花果200克、赤小豆150克、黑花生150克、黑玉米2棵。

 

做法:

 

   赤小豆、黑花生冲洗干净,用清水浸泡一下,加入黑玉米,添加约1500ml的水。

   大火煮开,转小火煮40~50分钟,赤小豆煮到表皮开裂,其他的材料就全熟了。

   加入无花果,转旺火再煮10分钟。

   汤可以直接喝,也可以降温到80度时,加1勺蜂蜜来喝。

 

通过药材与食物的搭配,借助药材的药效提高烫的营养价值及食用功效。不同的药材有不同的功效,在选用药材时应注意药性,选对药材,才能达到调养身体的目的。但要注意的是,用药材煲汤,药材和食材相冲的话,不能养生反会致病。所以可以选择常见滋补的一些中药材来煲汤。

 

煲汤药材及功效

 

1、玉竹:养阳润燥、生津、清热。

 

2、川贝:润心肺、清热痰。

 

3、百合:补肝肺清热益脾。(清水浸1小时)

 

4、支竹:清肺补脾、润燥化痰。(清水浸10分钟,切4CM块,最多煲半小时)

 

5、夏枯草:清肝热、降血压。(最多煲2小时)

 

6、生地:凉血解毒、利尿。

 

7、罗汉果:清肺润肠。

 

8、老苋菜梗:解毒清热、补血止血、通利小便。(中药店有卖,洗净切短)

 

9、白果:益肺气。(去壳,入滚水5分钟取起去衣,去心)

 

10、芡实:补肾固精、健脾止泻。

 

11、无花果:润肺清咽、健胃清肠。(切片)

 

12、竹蔗:润燥、和胃、清热解毒,可辟去蛇等腥味。

 

13、土茯苓:清热去湿、解毒利尿。

 

14、当归:补和血、调经止痛。

 

15、天麻:祛风、定惊。

 

16、冬虫草:补损虚、益精气、化痰。

 

17、茉莉花:提神醒脑,清虚火、去寒积。

 

18、雪蛤:滋肾、补肺、健脾。(清水浸发5小时,入葱姜水滚5分钟取起,入炖盅一个半小时)

 

19、陈皮:调中理滞、顺气消痰、宣通五脏。(要刮瓤洗净)

 

20、田七:又名三七,止血、散瘀。(洗净,桩碎)

 

21、枸杞子:又名杞子,益精明目、润肺清肝、滋肾益气。(洗净)

 

22、淮山:补脾肺、清虚热、固肠胃。

 

23、银耳:滋阴养胃、润肺生津、养颜,不含胆固醇。(清水浸1小时,撕碎)

 

24、木耳:补气血、润肺止血,对动脉硬化有疗效。(清水浸1小时,入滚水5分钟,取出过冷水)

 

25、南杏仁:又名甜杏仁,润肺平喘、生津开胃、润大肠。(入滚水5分钟,去衣洗净)

 

26、北杏仁:又名苦杏仁,去痰宁咳、润肠。(同南杏仁)

 

27、清补凉:清补(包括玉竹、百合、莲子、龙眼肉、薏米、淮山、芡实)

 

28、北芪:又名黄芪,补血、补脾益气、壮筋骨。

 

29、花旗参:益血补脾肺。

 

30、党参:补脾补气、生津益气。

 

31、沙参:养阳润肺、益胃生津、清热。

 

32、高丽参须:补气。

 

33、莲叶:去暑。

 

34、人参:性甘、微苦、微温;含有人参素,人参副素、钙质、镁质、皂素,可安神养心,补肺气、补五脏,健脾胃,皂素有溶血作用,可散发风湿性心脏引起的各种瘀血。

 

35、桂枝:性甘、辛、温,能增强代谢刺激粘膜充血,利关节、出汗,本经温筋、通脉去风温。

 

36、灵仙:性辛、苦、宜五脏、散风湿、利关节,疏通全身筋脉。

 

37、何首乌:性味苦、甘,微涩,所含大黄酸有明显促进肠管蠕动作用,所含卵磷脂用于神精衰弱,促进血液新生发育,有强心作用。

 

38、夜交藤:性味苦、甘,微温,可治风湿头晕、贫血、失眠。

 

39、乌药:性辛、香、苦、温,能刺激清化粘膜兼有麻痹中枢作用。

 

40、淮山:性味甘,平,含有丰富淀粉液质,可充五脏、健脾胃、补虚弱、解消渴、补脾利水之效。

 

41、熟地:性甘、温、微苦,含有糖质甘露密酵,地黄素及铁质等,可滋肾补血、益髓填精,为滋养,强壮补血剂,有壮强神经之效,适用于贫血体虚,神经衰弱、呼吸困难等。

 

42、园珠草:性热、辛,有去寒湿、壮阳、强心,助气之效。

 

43、护心藤:性苦、温、微香、邪气痛肿、破坚血、利水畅通血脉。

 

44、茯苓:性甘、淡、平,含有茯苓酶、植物纤维素、葡萄糖、果糖及灰粉等,除胸助逆气心下结气、治疼痛、寒热烦满、咳逆、利小便、利水湿和脾胃,为缓和剂,适于心下悸、小便不利、皮下水肿、睡眠不安症。

 

45、麦芽:性甘、平,含有丰富维生素,麦芽糖和卵磷脂。可和胃消食、破冷气,去心腹满胀、消食和中,为能助消化、治伤食、停食积滞去苦厚腻,胸腔满闷。

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