吃了发霉的花生怎么办

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花生在平时的用药价值很高，不仅仅可以放在医学的用药上，还可以在平时健脾开胃，补血补气，吃花生对身体有很大的好处，花生比较常见的吃法是用锅炒，油炸，水煮，这些都是比较方便的，不过花生如果发霉后，不建议过多的食用。

花生的五种营养吃法吃发霉花生会食物中毒

人们常把花生称为“长生果”，它富含的蛋白质可与鸡蛋、牛奶等动物性食物媲美，因此享有“植物肉”和“素中荤”的美誉。它还含有对健康有利的不饱和脂肪酸，的确是种延年益寿的保健食品。

花生也是一味中药，有润肺化痰、健脾养胃、滋补调气、疏通血脉、降压通便的功效，经常食用还能预防动脉硬化、高血压、冠心病等疾病。

花生最常见的吃法是水煮和油炸，比较而言，水煮远远好于油炸。花生带壳煮或煮花生仁均可，可放少许盐、花椒、大料调味。水煮最能保住原有营养，且容易消化。

油炸花生虽然吃起来香，但破坏了花生富含的维生素。而且，花生本身含油量就不低，油炸会使脂肪含量更高，还容易上火。

特别提醒，花生属高脂肪、高热量食物，虽然可以经常食用，但每餐不宜多吃。如果发现花生发霉，千万不能再吃，否则会引起食物中毒。

推荐几款食疗方：

1。醋泡花生辅助治疗高血压。将花生米浸泡在醋中，一周后即可食用，每天早晚各10粒左右;

2。花生炖猪蹄缓解便秘。花生米，猪蹄，炖汤食用;

3。花生大枣蜂蜜水润肺补脾。

将带红衣的花生米、大枣、蜂蜜一起煎水，煎好后可喝汤、吃枣和花生，每日2次，连服5—7天，对慢性支气管炎，久咳等症状有缓解作用;

4。花生炖鲫鱼缓解浮肿。花生米、鲫鱼1条共同煮汤，加少量酒调味，对营养性浮肿的人有缓解作用。

5。花生煮水保护嗓子。取带红衣的花生米80克，用水煮熟，吃花生米、喝汤，对声哑失音有一定疗效。