石锅拌饭热量

导读: 石锅拌饭最早是从韩国传过来的,大家经常可以在韩剧中看到主角吃石锅拌饭,感觉特别的香甜可口。如今石锅拌饭已经走进中国人的饭桌,很多人都可以品尝到石锅拌饭的美味。不过

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石锅拌饭最早是从韩国传过来的,大家经常可以在韩剧中看到主角吃石锅拌饭,感觉特别的香甜可口。如今石锅拌饭已经走进中国人的饭桌,很多人都可以品尝到石锅拌饭的美味。不过,石锅拌饭的热量高不高呢?吃石锅拌饭会不会发胖呢?针对这个问题,下文为大家详细介绍下吧。

石锅拌饭的热量

韩国的“石锅拌饭”很值得给国人推荐,特别是现在,因为我们的肉吃得实在是太多了!“石锅拌饭”里真的拌牛肉的很少,大多是一个鸡蛋就代表(荤)了,再加上蔬菜和米饭,这个组合热量很低“石锅拌饭”的蔬菜一般是豆芽,黄瓜,胡萝卜,蘑菇,海带再加上泡菜,这些蔬菜含糖量都在5%以下,脂肪含量也在1%以下,每100克才有20~30千卡热量,不像根茎类蔬菜,比如土豆、山药、藕、慈菇、芋艿之类,含糖量高达10%左右,后者每100~120克的有80~90千卡热量,相当于25克米面等主食所提供的热量。

从蔬菜里获得的热量才100-150千卡,再加上100克米饭,热量是116千卡,和一个鸡蛋,热量才76千卡,一锅饭的热量还不到250千卡,但这已经让很多女生饱餐一顿了。

我们看韩剧,最让男女主角大快朵颐的很少有山珍海味,或者是荤菜,多是“石锅拌饭”或者是“炸酱面”,包括那一碗让人担心会发胖的面,如果是100克的话,热量也才280千卡,就算早餐牛奶鸡蛋面包,一天下来的热量就1000千卡多点,而一个女性,一天如果吃进去1500-2000千卡的话,她的体重会维持不发胖,少出来的那500-1000千卡的热量,相当于100克体脂。

石锅拌饭的这些蔬菜里含有重要的维生素。身上的脂肪一旦形成,只有通过转化为热量才能被消耗掉,但在热量代谢过程中,维生素B1、B2、B6以及尼克酸,都绝对不能缺少。

韩式石锅拌饭做法

食材:200g米饭、50g菠菜、100g金针菇、50g胡萝卜、30g香菇、50g韩式辣酱、20g生抽、5g黑芝麻做法:1)准备好青菜,菠菜、胡萝卜洗净;金针切掉尾部;香菇切掉尾部,只留伞叶。2)香菇切丝。3)菠菜焯水。4)胡萝卜先横切断,再切丝,这样切法长度可以掌握。5)鸡蛋煎单面。6)胡萝卜过油,炒过,这样胡萝卜的营养才会更好的被我们吸收。7)石锅内刷香油,不仅防粘,还带有香油的香气。

石锅内刷香油,不仅防粘,还带有香油的香气。8)米饭盛入石锅内,压实,在上面码上蔬菜。9)将鸡蛋放在上面,将石锅放火上加热至兹兹响,闻到焦香即可。10)辣椒酱和生抽调匀,吃时将酱汁倒入锅内,用大勺子拌匀,开吃即可。

正宗韩式拌饭

喜欢看韩剧的朋友,一定会发现经常出现韩式拌饭这道美食。与国内吃饭不一样,韩式拌饭将五彩斑斓蔬菜和热气腾腾的米饭拌在一起,再加上滋味美妙的酱汁,别提多好吃了。其实,韩式拌饭我们在日常生活中也可以自己动手制作,那么大家如何在加制作正宗的韩式拌饭呢?下文为大家介绍下吧。

正宗韩国拌饭酱怎么调

第一种做法

主料:韩式辣椒酱200克、肉碎150克、雪梨1个、色拉油30克、熟芝麻30克、蜂蜜20克。

肉碎调料:酱油10克、料酒少许、蒜末15克、元葱末15克、香油20克。

做法:

1、准备肉末,一定要碎一些。

2、圆葱和蒜(5瓣)也切成细末。

3、将肉碎调料全部放入肉碎中搅匀。

4、雪梨去皮去核打成梨浆。

5、准备韩式辣酱和熟芝麻。

6、锅烧热放色拉油将肉碎炒变色。

7、倒入辣椒酱炒出香味。

8、倒入梨浆搅匀,中小火熬至浓稠关火。

9、晾至温乎时放入芝麻和蜂蜜拌匀。10、做好的调味辣椒酱用来拌饭比没经过调味的辣椒酱味道要好。

第二种做法

主料:韩国辣椒酱40g,韩国大豆酱40g。

辅料:熟芝麻适量,生抽10ml,蒜瓣4个,生姜15g,香油适量。

做法:

1、准备好所有的食材。

2、生姜,蒜瓣加入适量的清水放入搅拌机。

3、搅大成为姜蒜汁。

4、姜蒜汁倒入碗中,加入辣椒酱。

5、再加入大豆酱。

6、搅拌均匀。

7、在加入生抽。

8、加入香油。

9、加入熟芝麻。

10、继续搅拌均匀成为拌饭酱。

韩国拌饭经常会搭配有拌饭酱,这个拌饭酱就是拌饭的灵魂,对韩国拌饭的味道起到决定性的作用。

怎样做韩式拌饭

“石锅拌饭”又称“韩国拌饭”、“石碗拌饭”,朝鲜语???,是朝鲜半岛以及中国东北地区黑龙江、吉林、辽宁特有的米饭料理。

它的发源地为韩国全罗北道,后来演变为朝鲜半岛的代表性食物。是朝鲜半岛三大名菜(平壤冷面,开城汤饭,全州拌饭)之一。

韩国全州的石锅拌饭名闻遐迩,拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理。在石锅锅内放入米饭及菜肴,再烤到锅底有一层锅巴,喷香诱人,石锅是陶做成的,厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮,而且保温效果好。细嚼慢咽的人可安心享用,不用怕饭菜冷掉。石锅拌饭材料并不新奇特别,主要为米饭、肉类、鸡蛋,以及黄豆芽、菌菇类和各式野菜,菜的种类并无一定,采用当季最对味的季节时令蔬菜去调配即可。

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