黑虎虾怎么做好吃

丝瓜网小编提示，记得把"黑虎虾怎么做好吃"分享给大家！

黑虎虾是人们常食用的淡水虾，它对比其他的淡水虾的区别在于它比其他的淡水虾大而且虾味十足。生活在内陆地区的人们是很少能吃到活的黑虎虾的，但是冷冻的黑虎虾只要烹饪的好，也是一道非常美味的才菜品。大家可以尝试在家自己做黑虎虾，用来招待客人是非常好的。那么黑虎虾怎么做好吃？

1、大蒜胡椒黑虎虾

用料:山姆厨房冷冻黑虎虾12只，大蒜半个，洋葱1个，整粒黑胡椒一大勺，香菜2把，鱼露一大勺，耗油一大勺，糖一大勺，米酒一大勺，胡椒粉少许

步骤:所有材料准备好，冷冻黑虎虾提前解冻。黑虎虾，个头很大肉质鲜美。先把虾头的须须触角剪干净，虾背开一刀去虾线，也更入味。黑胡椒粒捣碎，或者用研磨机稍微打一下，不用很碎保留颗粒口感更好，蒜切末，洋葱切条，香菜头洗干净备用。热锅倒油，把大蒜、胡椒粒和切碎的香菜根入锅炒至蒜末变成金黄。再加入洋葱翻炒几下。

倒入大虾快速翻炒。倒入用米酒，耗油，鱼露，白砂糖和胡椒粉事先调配好的料汁。最后滑入一块黄油在炒锅里晃一圈使其融化，即可出锅。用少许罗勒叶装饰摆盘。

2、清蒸蒜蓉填虎虾

用料:虎虾350g（4只），蒜头5-8瓣，生抽2-3大勺，味淋或料酒1大勺，大半勺，油2大勺，葱2根，糖一小勺，盐适量

步骤:蒜头压成蒜蓉，葱切葱花待用，将大部分蒜蓉、一半葱花和生抽、味淋、醋、糖、适量盐混合，留取约一小勺蒜蓉和剩下一半葱花待用。将虎虾洗净擦干剪去长须，开背去虾线，并将虾肉从中间从头至尾深划一刀而不切断。将蒜蓉调味料混合物填入虾背中，将填好的虾在碗中码放整齐，多余的蒜蓉调味料均匀的撒在表面。大火蒸8分钟左右，虾壳变红虾肉变白即可，取出铺上剩下的一半葱碎。小锅内热2大勺油，下之前保留的蒜蓉，烧到蒜蓉略变黄油冒烟。刺啦一声浇到葱花上就完成了。