藕夹怎么做好吃

导读: 藕夹就是人们常说的莲藕,多见于在南方食用。藕夹的营养价值是很高的,可以帮助人们补气血,增强身体的抵抗力。由于科技的发展,现在藕夹不只有在南方才可以吃到,在北方也是

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藕夹就是人们常说的莲藕,多见于在南方食用。藕夹的营养价值是很高的,可以帮助人们补气血,增强身体的抵抗力。由于科技的发展,现在藕夹不只有在南方才可以吃到,在北方也是可以买到自己烹饪的。但是藕夹可不是随便烹饪就好吃的,它也是需要一定的厨艺基础跟好食材搭配的。具体介绍藕夹怎么做好吃。

1、炸藕夹肉

材料:莲藕、绞肉、蛋、葱、酱油、香油、面粉、太白粉、玄米油、醋、蒜泥、酱油、辣椒

做法:莲藕去皮切成薄片,留一小段不切断;绞肉加上葱花、蛋、塩、酱油、白胡椒粉、香油全部拌匀备用;莲藕片中夹进肉馅;把油加热至180度;面粉、太白粉、塩、水混合成面粉糊,沾上莲藕片炸成金黄即可沾酱料食用

2、香炸藕夹

材料:鲜莲藕,猪肥瘦肉,葱,生姜,精盐,味精,面粉,淀粉,酱油,鸡蛋,食用油

做法:将莲藕切去节,削去皮,洗净;切成2.5毫米厚的片,每两片相连,即成夹刀形。猪肥瘦肉剁成细茸状;葱切花,生姜去皮洗净切末;将以上同放一碗内,调入精盐、味精、淀粉、酱油少许搅拌均匀,再淋入香油拌匀即成馅料,备用。将莲藕夹逐一酿入肉馅,并滚匀由鸡蛋、精盐、味精、淀粉、面粉调制面成的全蛋面粉糊。炒锅洗净上火,加热宽油至五六成热时,将滚匀糊的藕夹逐个下入油锅中炸至熟且色金黄色时,捞出沥净油,装入盘中即成。

3、藕饼

材料:面粉500克,藕300克、香肠、木耳、葱、鸡蛋、盐、鸡精适量。

做法:藕洗净煮烂压成泥,木耳、香肠、葱切碎。面粉加藕泥、鸡蛋、木耳、香肠、葱、盐、鸡精揉成软面团醒30分钟。面团压成小圆饼,用不粘锅煎至两面金黄即可。

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