葡萄洒怎样做

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相信很多人在生活当中都比较关注葡萄酒的做法，可是时间长了，大家也会发现自己制作的葡萄酒并没有那么好喝，这是因为没有做对，所以才会觉得不好喝，葡萄酒的制作是需要分步骤的，还要在里面放一些糖，因为这样才能改善掉葡萄中的酸。

自制葡萄酒怎么做

食材食谱热量：215(大卡)

主料葡萄适量纱布一条

首先是选葡萄，一定要在葡萄大量上市的夏天买自然成熟的葡萄，不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。要买紫红色的成熟了的葡萄，用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮;不要用手去揪葡萄，揪下葡萄就可能伤到了果皮。然后用清水洗干净把摘好的葡萄放在淡盐水里泡十分钟左右，用手在水里顺时针的搅几圈洗干净后，然后放在干净的毛巾上晾干，最好用吸水的毛巾，这样葡萄干得快些。

在晾的过程中，小心的轻轻翻动几下，不然如果水多的话，葡萄和毛巾接触的面就会很湿，有水分的话，会影响葡萄酒的酿制的成功率把葡萄倒在盆里，按照6:1的比例放糖。用手把它们一个个捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里。

用手把它们一个个捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里。

自制漏斗，下口太小，虽然我挤得挺碎的，但是葡萄还是下不去!(我用的是矿泉水的瓶子装，如果是用大开口的瓶子就不需要漏斗。PS：漏斗用个饮料瓶剪掉一半就可以了)

注意，不要装得太满，要留出三分之一的空间，因为葡萄在发酵的过程中会膨胀，会产生大量的气体，如果装的太满，葡萄酒会溢出来

为了不让外面的空气进去，在瓶盖上最好用塑料袋缠紧。

葡萄酒酿好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，还有发了酵的果肉都滤掉。滤渣的工具用漏瓢;有的人用纱布过滤也可以;反正因陋就简，家里有什么可以用来去掉渣滓的，就土法上马，物尽其用，留下葡萄酒就行了。要注意的是，滤渣的工具一定要严格消毒，不要把细菌带到酒里面去了哦。(我滤渣的图忘记拍了，就去网上找了一张，大家别介意啊。)PS：还是建议用玻璃瓶的好，便于清洁。

然后就可以尝到美味的葡萄酒了~~(去买个漂亮的瓶子木塞，装起来送给朋友也很好哟。)

注意事项

装容器的时候不要太满，否则可能引起爆炸。不要让脏东西或飞虫进入以免污染。

不要让脏东西或飞虫进入以免污染。

各类容器一定要洗干净，葡萄在酿制过程中不能碰到油污。

糖不要多放，那样会影响发酵过程，产生我们不希望的成分，如果想喝甜葡萄酒，可以在发酵完成后饮用时加糖。

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