黑米好还是黑糯米好

导读: 大家都希望自己平时吃的食物是有营养的。黑米是一种淀粉类植物,在平时熬粥的时候经常会用到。黑米当中也含有一定的脂肪,可以补充人体的热量。黑糯米则是一种含有大量维生素

丝瓜网小编提示,记得把"黑米好还是黑糯米好"分享给大家!

大家都希望自己平时吃的食物是有营养的。黑米是一种淀粉类植物,在平时熬粥的时候经常会用到。黑米当中也含有一定的脂肪,可以补充人体的热量。黑糯米则是一种含有大量维生素和蛋白质的谷类,营养价值也很高。黑糯米和黑米在口感上也有很大的不同。那么,黑米和黑糯米到底哪个好呢?

黑香米直链淀粉含量16。9%,脂肪含量2。93%,蛋白质含量9。88%,与一般黑米相比,它所含赖氨酸高达50。3%,维生素B1高5 倍,维生素B2含量高90%,铁含量高36。3%,抗癌元素硒含量高3倍。是罕见的高硒黑米,具有美容健体和抗癌防病的黑色素,含量高达2。4%,比一般黑米高5倍,这正是当今人类食补、防病、益寿所十分紧缺而渴望得到的,故能迅速吸引众多有识之士竞相投资,竞相开发、竞相消费,揭开了黑色食品——“黑三珍”(黑稻、黑麦、黑玉米)翩翩而来的 新时代。黑香米正是在特色农业、高效农业开发中成为一个诱人的新亮点而备受青睐。

黑米是一种药、食兼用的大米,米质佳。种植历史悠久,我国不少地方都有生产,具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。粒型有籼、粳两种,粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色。主要营养成分(糙米),按占干物质计,含粗蛋白质8。5-12。5%,粗脂肪2。7-3。8%,碳水化合物75-84%,粗灰分1。7-2%。维生素、微量元素和氨基酸含量都高于普通大米。食用价值高,除煮粥外,还可以制作各种营养食品和酿酒。现代医学证实,黑米具有滋阴补肾,健脾暖肝、明目活血等疗效。所含营养成分多聚集在黑色皮层,故不宜精加工,以食用糙米或标准三等米为宜。煮粥时,夏季将黑米用水浸泡一昼夜,冬季浸泡两昼夜,淘洗次数要少,泡米的水要与米同煮,以保存营养成分。

黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、补血益气、增智补脑、增强新陈代谢、明目活血、治少年白发,供孕妇、产妇补虚养生等功能。对贫血、高血压、神经衰弱、慢性肾炎等疾病均有疗效。维生素B1(是普通大米的2倍)、B2、B6、B12、铁(是普通大米的7倍),钙、磷、硒、镁、铜、锌等微量元素都比白米高。

丝瓜网 crfgs.com