冬瓜和茄子能一起吃吗

2023-05-27
小编: 网络
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导读: 冬瓜是一种营养成分很高的食材，多吃冬瓜可以利尿，对于保护肾脏很有好处。冬瓜可以搭配其他食材一起炒，和排骨一起炖汤更有营养。茄子当中富含大量的维生素，可以补充人体缺

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冬瓜是一种营养成分很高的食材，多吃冬瓜可以利尿，对于保护肾脏很有好处。冬瓜可以搭配其他食材一起炒，和排骨一起炖汤更有营养。茄子当中富含大量的维生素，可以补充人体缺少的各种营养物质，是大家生活中也比较常见的食材。那么，冬瓜和茄子到底可以一起吃吗?

可以，而且有很好的互补性，但是冬瓜水分含量较大，炖食应少放水，否则汤会比较多。

排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

研究表明，冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高，具防治癌症效果的维生素B1，在冬瓜子中含量相当丰富;矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等，其中含钾量显著高于含钠量，属典型的高钾低钠型蔬菜，对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处，其中元素硒还具有抗癌等多种功能;含有除色氨酸外的8种人体必需氨基酸，谷氨酸和天门冬氨酸含量较高，还含有鸟氨酸和Y-氨基丁酸以及儿童特需的组氨酸;冬瓜不含脂肪，膳食纤维高达0。8%，营养丰富而且结构合理，营养质量指数计算表明，冬瓜为有益健康的优质食物。

冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等很高的营养成分。不同产地的冬瓜营养成分略有差异，以中国广东产冬瓜为例，每100g鲜冬瓜中含有蛋白质0。3g，碳水化合物1。8g克，膳食纤维0。9g，钾65mg，钠0。2mg，磷14mg，镁5mg，铁0。1mg，抗坏血酸27mg，维生素E0。02mg，核黄素0。01mg，硫胺素0。01mg，尼克酸0。2mg。

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