小满节气暑湿重中医专家推荐三款食谱

2023-05-26
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导读: 小满到了，气候高温高湿、多雨，会让人感到闷热潮湿，有些人还会出现暑湿。浙江省立同德医院中医内科主任周天梅主任中医师特别推荐了三款小满专属食谱。一、粉葛玉米煲排骨：

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小满到了，气候高温高湿、多雨，会让人感到闷热潮湿，有些人还会出现暑湿。浙江省立同德医院中医内科主任周天梅主任中医师特别推荐了三款小满专属食谱。

一、粉葛玉米煲排骨：清热祛湿、生津止渴

做法：取粉葛1个（700克左右），甜玉米4个，排骨500克，蚝豉6粒，红枣6颗，陈皮1片,水、盐各适量。粉葛洗净去皮，最好撕去硬根，切块；甜玉米去衣洗净，剥取玉米粒；蚝豉用水稍微搓洗一下；红枣洗净拍扁去核；陈皮浸软，刮去内瓤;排骨洗净切块，焯水捞起冲净。煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲1.5小时，加适量盐即可食用。

二、冬瓜水鸭汤：消暑、清热、益气养阴

做法：取冬瓜1000克，水鸭1/2只，薏苡仁100克，陈皮1/4片，生姜3片，盐适量。

材料洗净后，将冬瓜连皮带籽切厚块；薏苡仁、陈皮稍浸泡；水鸭去尾部、肠杂，切块。所有材料与生姜一起放入瓦煲内，加入清水3000毫升，大火煮沸后改为小火煲1.5小时，放适量盐调味即可。

三、清热解暑汤：祛暑清热

做法：取土茯苓、粉葛各30克，红小豆、扁豆各50克，陈皮1/2片，水8碗。将土茯苓去皮切段，粉葛去皮切块，将材料放入砂锅内，水沸转小火煲3小时即可。

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