芥菜吃了有什么好处 芥菜的食用功效有哪些

导读: 芥菜是一种比较常见的蔬菜,一般我们在生活中可能吃得也比较多,芥菜也有很多重要的功效与作用。一般芥菜食用方法主要就是做一些小菜,所以在日常的餐桌上面还是比较多见的。

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芥菜是一种比较常见的蔬菜,一般我们在生活中可能吃得也比较多,芥菜也有很多重要的功效与作用。一般芥菜食用方法主要就是做一些小菜,所以在日常的餐桌上面还是比较多见的。那么,一般芥菜吃了之后都有哪些食用功效或者说好处呢?

提神醒脑

芥菜富含多种维生素,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有提神醒脑、缓解疲劳的作用。

抗感染

芥菜有抑制细菌毒素毒性、抗感染的作用,可促进伤口愈合,能用来辅助治疗感染性疾病。芥菜可使尿液呈碱性,溶解沉淀于细胞内的毒素,使之随尿液排泄掉。

开胃消食

芥菜腌制后有一种特殊的鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,增进食欲,帮助消化。芥菜中还含有大量膳食纤维,可宽肠通便,治便秘,尤其适合老年人及习惯性便秘者食用。

明目

芥菜中含有胡萝卜素,有明目的作用。可作为眼病患者的食疗食物。

温中化痰

芥菜有温中理气、宣肺豁痰的作用。对脾胃虚寒、寒痰阻滞所致的胸闷咳嗽有很好的缓解作用。

芥菜吃法

(1)芥菜排骨汤

做法:芥菜去老叶,洗净切段,排骨过水去血沫,在锅里面放入排骨和姜片,加入清水,大火煲至水开后小火煲40分钟,最后加入芥菜,煲10分钟,放盐调味即可。

功效:芥菜中维生素和矿物质丰富,排骨可以补充蛋白质和钙质,芥菜排骨汤营养健康,两种食材的搭配能促进钙的吸收,补充维生素及矿物质,满足孕期妈妈的营养需求。

(2)枸杞炒芥菜

做法:芥菜洗净切小段,热水焯烫过后过冷水沥干;虾米和枸杞用清水泡洗;锅烧热加入蒜瓣爆香,在下虾米干爆香,放入枸杞,最后将芥菜放入锅内大火翻炒,加入食盐,鸡精调味即可。

功效:枸杞具有养肾明目的功效,芥菜明目利气,提神补脑,孕妇食用枸杞炒芥菜可以有效预防视力下降,消除疲劳感,明目利气,宽肠通便,促进消化。

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