​虾酱最简单的吃法

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做酱，可以说是我们每个家庭都会涉及的事情，小时候最喜欢妈妈做的酱，每次想起来都是回味无穷。虾酱不仅有丰富的营养还有独特的味道，可以说相到都会流口水。说到虾酱的吃法，一般的人会用来面条稀饭之类的，其实除了拌面条，虾酱还有很多吃法。不过虾酱也不可以吃太多。

吃法一：鸡蛋酱虾

原料：虾酱一勺、鸡蛋2个、花生油少许、葱花沫、红椒少许

做法：

1.先用勺子取适当的虾酱并加少量水，用筷子搅拌使虾酱稀释

2.把两个鸡蛋打入经过稀释的虾酱中

3.红椒切碎，将加入鸡蛋的虾酱、适量花生油、葱花、红椒碎放在碗中一起打匀

4.放锅蒸熟就可以了

吃法二：虾酱炒鸡蛋

原料：上品虾酱俩汤勺、大葱2颗、鸡蛋4个、油、花椒油、味精

做法：

1.鸡蛋打匀，大葱切段备用

2.在打匀的鸡蛋中加虾酱并放少量水充分搅拌均匀待用

3.热锅放油烧热，放入葱段爆香后，倒入虾酱和鸡蛋炒熟炒香

4.最后加入花椒油和味精即可

吃法三：虾酱蒸猪肉

原料：虾酱、瘦猪肉、油、盐、生粉、料酒、生抽

做法：

1.猪肉洗净后切片，然后用虾酱、油、盐、生粉、料酒、生抽腌制2小时

2.加入少许清水，搅拌均匀

3.隔水蒸7分钟即可

吃法四：虾酱爆茄子

原料：虾酱、茄子、油、酱油、砂糖、盐、姜、葱、蒜

做法：

1.茄子洗干净切块用水泡半个小时捞起晾干备用;姜、葱、蒜切碎备用

2.茄子先下锅用油泡一下捞起，锅内留下少许油，加入1-2大茶匙虾酱和姜蒜粒炒香

3.下茄子以及1茶匙料酒爆炒均匀

4.加少许酱油和砂糖以及半碗水翻炒均匀，改中小火，焖煮8-10分钟

5.茄子焖软入味后，撒葱花翻炒均匀即可装盘

吃法五：虾酱炒豆腐

原料：虾酱、豆腐、鸡蛋两个、葱丝、油、食盐

做法：

1.将豆腐切很小的丁，鸡蛋打散备用

2.热锅加油，待烧热后，下豆腐丁略煎盛出备用

3.锅中下葱丝，放虾酱不停地翻动，大概炒两到三分钟

4.下煎好的豆腐，略炒，下打散的鸡蛋，将附着在豆腐上就行

5.继续翻炒，看着比较散，较干就可以出锅了

吃法六：韩式辣白菜

材料：虾酱两大勺、白菜、萝卜半个、小葱、水芹菜、韭菜、蒜泥3大勺、辣椒末半杯、白糖1大勺、食盐、芝麻、生姜

做法：

1.白菜用盐水腌，捞出晾干水

2.萝卜切丝，小葱、水芹菜、韭菜洗净切长条

3.往辣椒末里放白糖水和蒜泥、生姜、虾酱拌成调料

4.用这个调料将萝卜、水芹菜、小葱、韭菜拌匀，加盐调咸度，然后再加芝麻，泡菜馅就做成

5. 掰开白菜叶涂抹泡菜馅后，折成对半卷好放入坛子里，韩式辣白菜就做好了

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