芝麻酱有什么功效?芝麻酱的功效与作用

导读: 芝麻酱是生活中十分常见的配料,尤其在湖北地区,其特色小吃热干面主要的配料就是芝麻酱,也正是因为芝麻酱的美味所以才让热干面如此又名,当然,芝麻酱的保健作用也是十分重

丝瓜网小编提示,记得把"芝麻酱有什么功效?芝麻酱的功效与作用"分享给大家!

芝麻酱是生活中十分常见的配料,尤其在湖北地区,其特色小吃热干面主要的配料就是芝麻酱,也正是因为芝麻酱的美味所以才让热干面如此又名,当然,芝麻酱的保健作用也是十分重要的一个原因,那么芝麻酱到底是怎么做的呢?芝麻酱有哪些功效与作用呢?

补钙

芝麻酱中的钙含量比蔬菜和豆类都高很多,经常吃芝麻酱,尤其是儿童多吃,可以促进骨骼和牙齿发育,有效预防佝偻病。

预防缺铁性贫血

芝麻酱含有丰富的蛋白质,铁,钙,磷,核黄素和芳香的芝麻酚,这些物质是身体发育所需的营养素,在膳食中适量添加芝麻酱,对于纠正和预防缺铁性贫血症是有好处的。

抗衰老

芝麻酱中的亚油酸,软磷脂,维生素E含量丰富,尤其是亚油酸含量,高达50%,适量的食用芝麻酱可以帮助软化血管,维生素E有抗氧化,抗炎症的功效,常吃芝麻酱可以提高身体抵抗力,延缓衰老;此外芝麻酱还含有卵磷脂,能防止头发过早变白或脱发

防治糖尿病

芝麻酱含有大量的锌元素,锌元素参与了胰岛素的合成与降解,人体内缺乏锌元素时胰岛素的合成下降,所以多吃芝麻酱能补充锌,起到防治糖尿病的作用。

预防高血压

除了锌元素之外,在芝麻酱中含量较高的矿物质元素还有钾,钾具有舒张血管,促进钠排泄的作用,有利于血压健康,起到预防高血压的作用。

防止胎儿神经管畸形

芝麻酱中还含有较多的叶酸,叶酸不但是造血原料,还是胎儿神经管发育不可缺的营养素,女性在怀孕期间适量吃芝麻酱有利于防治胎儿神经管畸形的发生。

芝麻酱的做法

1、芝麻用铜锅炒至微黄跳起,摊凉放入石磨中,研磨至大致磨碎便可;

2、将色拉油加入磨碎的芝麻里拌匀,便是基准的芝麻酱了;

3、在此基础上加入豆腐乳和绵白糖拌匀,然后再加入生抽拌匀,最后加入1勺凉开水搅拌均匀便成美味的芝麻酱了 。

4、芝麻酱是把芝麻炒熟、磨碎而制成的酱,有香味,用作调料。也叫麻酱。芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。有白芝麻酱和黑芝麻酱两种类型。食用以白芝麻酱为佳,补益以黑芝麻酱为佳。

5、混合麻酱,富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质、有很高的保健价值。它含有丰富的卵磷脂,高钙、高铁、高蛋白和高亚油酸。可防止头发过早变白或脱落。常吃混合麻酱能增加皮肤弹性,令肌肤柔嫩健康,此外它含的高蛋白和脂肪酸,营养价值高,经常食用有防癌作用。

丝瓜网 crfgs.com