烀茄子土豆多长时间

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烀茄子土豆可以说是东北一道很有名的菜品。主要的食材就是土豆和茄子。想要制作烀茄子土豆的话，其实是非常简单的，但是想要制作口感上佳的烀茄子土豆，就需要一些技巧了。其中最为关键的，就是时间的控制，时间的长短，直接决定了烀茄子土豆的口感。那么，烀茄子土豆多长时间呢？

一般十五分钟足矣。

步骤

1.土豆洗净，玉米去须叶，放到锅中，加水没过土豆玉米

2.茄子洗净去蒂，放到锅里的底层蒸帘上

3.碗中放入半碗酱，倒入一点豆油，一点味精，一点水，和切好的辣椒

4.拌匀放到顶层的蒸帘上，盖锅盖大火开蒸，开锅后转中小火蒸15分钟

5.趁着蒸东西的时间，把小葱洗净切段备用

6.15分钟后关火把锅里的东西一层层拿下来，当心别烫手，先把茄子放到大碗中，用筷子划开挤压倒掉水分，把土豆去皮放到碗中压碎，把蒸好的大酱倒在上面，最后撒上小葱拌匀开吃吧。一口玉米，一口茄子拌土豆，真是香的让人停不下。蒸好的酱我还留了一点没倒进里面用来沾黄瓜吃，比生酱好吃多了哦。

茄子炖土豆，作为东北特色菜，将土豆的软腻馨香发挥到极致。土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。

所需食材

做法一原料

主料：茄子、土豆

辅料：青辣椒、红辣椒 　调料：豆油、葱、盐、蒜瓣 、酱油。

做法二原料

茄子100克，土豆100克，彩椒20克，葱花5克，猪油、盐、鸡精各适量，高汤400毫升

制作方法

制法一

1、

将土豆去皮切片，茄子切片，青、红辣椒切丁，葱切花，蒜切小块；

2、

坐锅点火倒入豆油，油热倒入葱花煸炒出香味，加入土豆、茄子、酱油、翻炒，注意加水，大约10分钟；

3、

等土豆和茄子熟了，放红辣椒，盐，即可出锅。

制法二

1、土豆、茄子洗净后去皮，切成块，彩椒洗净后切小丁，葱切花；

2、锅上火，倒入猪油，油热后入葱花煸出香昧，再放入土豆、茄子块翻炒，然后倒入高汤，大火煮30分钟；

3、将土豆、茄子煮软后加入彩椒，炒匀后加盐和鸡精调味即可。

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