石冻怎么煮最营养？

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石冻也称棘胸蛙，吃起来味道独特鲜美，很多人喜爱吃石冻，石冻野生的没有饲养外形大，但饲养的肉质更细嫩一些，比较受欢迎一些。石冻可以保健肺部，对胃跟肾有保养的作用，可以健脾消积，对人体特别滋补，可以强身健体，石冻怎么煮最营养？接下来我们来看看吧。

一.石冻简介

石蛙标准名棘胸蛙，又名石蛤、石鸡、山鸡、石冻、飞鱼、石鳞、石蛤蟆、石虾蟆、石坑蛙、石乱、木槐（川南）等，是两栖纲无尾目蛙科的一种动物。

石冻又叫棘胸蛙,味道特别鲜美,被誉为“百蛙之王”。野生的个头没有饲养的大，但肉质更洁白细嫩。

棘胸蛙肉质洁白细嫩，味道特别鲜美，被誉为“百蛙之王”。由于人们的大量滥捕，近年来野生资源濒临灭绝。因此，开展棘胸蛙人工繁殖，为人工养殖提供充足的种苗，对发展人工养殖具有十分重要的意义。福建省古田县清源棘胸蛙生态养殖场通过10多年的潜心摸索，积累了丰富的人工育苗经验，采用人工饲养的亲蛙进行人工繁殖获得成功。

二.石冻的好处

1、肉味甘咸平，入肺胃肾经，有健脾消积、滋补强壮的功效，用它来治疗消化不良、食少虚弱等症状。

2、传统食谱中营养成份和药用保健价值最高的食用蛙类，富含高蛋白、多种维生素和矿物质。

3、滋阴强壮，清凉解毒，补阴亏，驱痨瘦，化疮毒和兼补病后虚弱诸功效。  

三.石冻怎么煮最营养？

1.干石花菜。

2.龙须菜泡发,2小时左右即可。

3.1勺米醋,1勺生抽,1勺辣椒油,适量大葱葱花(出味),小葱葱花(配色)和花椒水(开水泡花椒制成),少许盐和白糖。

4.加入盐和糖。

5.加大葱葱花。

6.加米醋7.加生抽。

8.加辣椒油。

9.加花椒水,我用的是煮过的花椒水,嫌麻烦的话用开水泡一下花椒也可以。

10.拌匀后加入小葱葱花,拌匀装盘即可。