最简单红烧牛肉炖土豆

导读: 牛肉,富含丰富的营养,是中国的一大肉类。对于刚学会做饭的人,只能简单的炒几个菜,这样虽然也比在外面吃健康,但是如果长期只吃炒菜,不食用一些复杂的菜式的话,人体的营

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牛肉,富含丰富的营养,是中国的一大肉类。对于刚学会做饭的人,只能简单的炒几个菜,这样虽然也比在外面吃健康,但是如果长期只吃炒菜,不食用一些复杂的菜式的话,人体的营养就会失衡,这时红烧牛肉炖土豆,就是比较好的选择,那么今天就来和小编一起看看最简单的红烧牛肉炖土豆的做法吧。

用料

  牛肉(稍带点肥肉的)两人量;土豆1个;洋葱半个;西红柿(大的)1个;胡萝卜1条;八角两小块;干辣椒两小只;葱、姜、蒜

做法

  把牛肉洗净,切成块状。倒入料酒、生抽、老抽腌制十分钟左右

  分别把胡萝卜、土豆去皮切块,西红柿切块、洋葱切成条状。再切好葱、姜、蒜。

  热锅倒油。油热后,放入切好的葱姜蒜爆香,加入干辣椒段。倒入腌制好的牛肉,翻炒片刻,加入八角、料酒、少许生抽老抽。

  待牛肉上色均匀后,把洋葱丝、西红柿块倒入锅中。翻炒均匀,最好能用锅铲捣压一下,西红柿,使西红柿能软化容易些。

  翻炒几分钟后,加入热开水以淹没牛肉为主。盖上锅盖,烧开后转小火炖15分钟。

  15分钟过后,加入土豆块和红萝卜块,大火烧开后,再转小火,盖上锅盖炖30分钟左右。

  30分钟左右过去后,揭开锅盖,根据个人口味加入适当的盐,点几滴美极鲜酱油提味或少许鸡精(也可以不用调味料,本身已经够鲜了。我没加味精或鸡精,味道真的已经很鲜了)。  

  调味好后,转大火收汁,用锅铲搅动以免粘锅。看汤汁收的差不多时,关火,加入葱花摆盘上桌。

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