马齿苋开花了还能吃吗

2023-05-24
小编: 网络
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导读: 马齿苋在吃的时候需要注意几个问题，第一次吃大家可能在采摘的时候没有注意，因为觉得这是马齿苋可以采摘下来食用，其实有的马齿笕到一定的季节会开花结果，这个时候最好是不

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马齿苋在吃的时候需要注意几个问题，第一次吃大家可能在采摘的时候没有注意，因为觉得这是马齿苋可以采摘下来食用，其实有的马齿笕到一定的季节会开花结果，这个时候最好是不要去吃，因为已经开花就说明，影响到使用的口感。

马齿苋开花结果后的果实种籽最好不宜食用。

马齿苋，又叫马芹菜，马荠菜。一般食用部分为马齿苋科植物的幼嫩茎叶。马齿苋多产于春夏季节，人们到田野，采集野生马齿苋的茎叶，以食用为主。因此采集时需注意区分与马齿苋极相似的植物以免引起中毒。

(1)马齿苋和苋菜的区别：因为它们是两种不同的植物。二者无论是在生长形态上，还是味道都不相同。马齿苋又叫马芹菜，马荠菜。其生长形态为匍匐状，全株无毛;茎部为紫红色，叶片扁平肥厚，马齿苋多生长在田野及废墟向阳处，生命力十分顽强。苋菜茎部一般较粗，多为绿色或者红色。有绿色和紫红色两种。苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。苋菜喜温暖，较耐热，对生长环境的温度有一定的要求。

(2)假马齿苋与马齿苋在生长形态上非常相似，虽然说假马齿苋有一定的药用价值，但是食用不当会引起中毒的，假马齿苋，体态极似马齿苋，叶椭圆状倒卵形至匙形，顶端圆钝。假马齿苋多生长在水边，湿地或者是沙滩上，花期为5～10个月，全株均可入药。

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