糖尿病患者吃什么比较好呢?糖尿病患者饮食注意事项

导读: 糖尿病是一种比较常见的内分泌疾病,一般患者主要表现症状就是血糖代谢能力低下,所以一般用药也是以降血糖为主,另外,因为血糖调节能力低下,糖尿病患者平时饮食方面有很多

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糖尿病是一种比较常见的内分泌疾病,一般患者主要表现症状就是血糖代谢能力低下,所以一般用药也是以降血糖为主,另外,因为血糖调节能力低下,糖尿病患者平时饮食方面有很多禁忌。那么,糖尿病患者吃什么?糖尿病患者饮食注意事项。

1、熬粥的技巧

1、粗细搭配:粗粮包括谷物类(玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦等);杂豆类(黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等);块茎类(红薯、山药、马铃薯等);细粮包括精加工的小麦、大米、糯米等,粗细搭配不仅可以增加膳食纤维,还可以降低血糖指数。

2、可以将杂粮的杂豆先浸泡6-8h,煮粥时在充分煮熟的基础上,要注意尽量保持豆子的完整性。豆粒和米粒的完整性越好,消化速度越慢,血糖上升也越慢。需要注意的是,对于糖尿病肾病患者,不宜食用豆类,可选用杂粮粥。

2、喝粥的技巧

1、忌空腹喝粥

吃进去的食物在成为葡萄糖前,需要经过食道和胃,胃会把我们吃进去的食物进行研磨,成为食糜后进入小肠,在小肠内消化吸收,进而引起血糖的升高。如果能让粥在胃内多停留一些时间,升高血糖的速度自然会减慢。所以在喝粥前,搭配一些粗粮窝头、玉米发糕等干性的食物,再搭配凉拌菜。这样可以延长粥在胃内的停留时间,进而减慢血糖升高的速度;也可以搭配一些牛奶和豆浆,因为食物种类多了,综合血糖指数就下降了。

2、减慢进食速度

进食的速度对餐后血糖指数影响也很大。往往进食越快、暴饮暴食、狼吞虎咽的人,进食后,血糖反应更高,血糖升高更快,所以建议糖尿病人做到每餐细嚼慢咽,少量多餐,能在一定程度上控制餐后血糖上升。内分泌科营养师说:糖尿病患者喝粥要像喝酒似的,小口慢饮,最好边吃菜边喝粥。

3、喝杂粮粥

我们都知道喝白粥后血糖会快速上升,胰岛素水平迅速升高,由于白粥消化速度快,血糖水平又会很快下降,人们又重归饥饿,这对控制血糖极为不利。可以用杂粮和大米搭配一起做粥喝,熬粥时不要太黏稠尽量保持食物颗粒的完整性;也可以燕麦和大米搭配燕麦里含有葡聚糖,不但不会升高血糖,还可以降低对葡萄糖的吸收。最好搭配红豆、绿豆等杂豆,而且因为粥里加入了豆类,可以补充大米等主食蛋白质上的缺陷,提高了食物整体的营养价值。有研究数据表明,单喝大米粥时,在健康人中测定的大米粥血糖指数可高达102,而加水煮烂的红小豆只有24,一半红小豆加上一半精白米的混合粥,血糖指数就能降到73。可见,豆类的血糖生成指数相对较低。常见的血糖生成指数低的做粥食材还包括芝麻、莲子等。

4、延缓喝粥时间

凌晨2时至中午12时,由于身体激素的原因,肝脏产生大量的葡萄糖,血糖普遍偏高;到了中午和下午,人体血糖趋于平稳。因此,对于血糖控制不好,饮食控制不佳,运动量控制不足的患者,不建议早餐喝粥,放在午餐或晚餐食用粥。

5、喝凉粥

我们一直习惯热乎乎的粥,因为淀粉分解的快,血糖升高的快,如果粥放凉之后淀粉会出现老化,升糖就不会那么快。

6、控制好量

每顿饭不要超过一小碗(约200g)左右,要注意减少主食,使每天摄入的总热量保持不变。

3、如何预防糖尿病

上班族常坐着,运动量少,极易患糖尿病,上班族要注意哪些事项来预防糖尿病呢?

1、利用间歇时间

每工作1~2小时,就拿出3~5分钟时间,做一下肢体的伸展活动;饭后半小时活动一下;上下班时可用步行代替乘坐电梯等。

2、进行简单运动

可下班回家后增加一些运动,如慢跑、散步、瑜伽等。开车上班的白领可以把停车的地点离单位远一些,步行到单位;如果乘公交车,可以提前一站下车,走路回家。如果路程不远,可以选择骑车或步行上下班。

3、少食甜食或垃圾食品

为提高工作效率,很多上班族选择更为快捷的午餐。然而高热量、高糖对身体危害极大,加上办公久坐,上班族们更容易引发各种疾病。因此,及时是上班期间,白领们也应注意营养的补充。

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