营养汤煲的三例做法

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每个人每天都要吃饭，但是想要吃一顿搭配合理，营养丰富的菜肴可不是一件容易的事。在中国，素来有着食补的说法，就是用合理的食物来代替药物保健身体。食补菜单中，营养汤煲是上上之选。营养汤煲有很多种，每种都有它独特的功效。下面就给大家介绍3种营养汤煲的做法。

一、青菜钵钵汤

菜心300 克，枸杞10 克，香葱末10 克，盐、鸡精、花生油 各适量

开始制作

1 菜心洗净，去老皮。

2 锅中加水烧开，放入菜心焯水。

3 将焯水后的菜心控水，切成小丁。

4 锅中加花生油烧热，放入香葱末炝锅，放入菜心丁煸炒。

5 随后加入适量清水。

6 烧开后， 打去浮沫， 放入枸杞， 加盐、鸡精调味， 出锅倒入盛器中， 上桌即可。

推荐理由

清爽低脂，是符合现代人营养需求的清肠素汤。

二、南瓜蔬菜汤

南瓜100 克，胡萝卜100 克，长豆角50 克，香菇3 朵，山药50 克，盐、鸡汁 各适量

开始制作

1 胡萝卜、南瓜削去皮，切片。

2 长豆角洗净，掰成段。

3 香菇泡发，切去柄，洗净，在菌盖上剞十字花刀。

4 山药削去皮，切厚片，用清水浸泡。

5 将上述蔬菜放入锅中，加入适量清水，大火煮沸。

6 改小火煮 15 分钟，加入盐、鸡汁调味即可。

三、菌菇汤

西蓝花 50 克，小油菜 50 克，平菇 50 克，胡萝卜 50 克，盐、鸡精 各适量

开始制作

1 将西蓝花掰碎，洗净，备用。

2 将胡萝卜切片，备用。

3 将平菇掰碎，洗净，备用。

4 将油菜去根，去黄叶。

5 把油菜放入滚烫的热水中焯水，捞出，冲凉，控水。

6 把掰碎的西蓝花、平菇、胡萝卜片放入锅中，用滚烫的热水焯水，捞出，冲凉，控水。

7 锅中放入水后放入平菇、胡萝卜片，加入盐、鸡精调味。

8 最后放入西蓝花、小油菜煮熟出锅即可。

推荐理由

素菜加菌类的搭配，煮成一锅色、香、味、形、营养俱佳的家常快手汤。