培根和火腿的区别
丝瓜网小编提示，记得把"培根和火腿的区别"分享给大家！
培根和火腿肠是不一样的食物，很多人觉得培根是火腿肠，其实完全不同，培根属于烟熏类，而火腿是没有经过烟熏的，属于纯肉的一种，火腿的口感和培根会不一样，培根吃起来会略带有焦香味，而火腿是浓郁的鲜肉香气。
培根系由英语“Bacon”译音而来，其原意是烟熏肋条肉（即方肉）或烟熏咸背脊肉。培根是西式肉制品三大主要品种(火腿、灌肠、培根)之一，其风味除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味。培根外皮油润呈金黄色，皮质坚硬，用手指弹击有轻度的“卟卟”声；瘦肉呈深棕色，质地干硬，切开后肉色鲜艳。培根系由英语“Bac
火腿是腌制或熏制的猪腿，又名“火肉”、“兰熏”。
火腿的品质鉴别一般是从外表样式和气味等方面观察判定的。
1．外表。品质较好的火腿，外观呈黄褐色或红棕色，用指压肉感到坚实，表面干燥，在梅雨季节也不会有发粘和变色等现象。皮面边缘呈灰色。如果表面附有一层粘滑物或在肉面有结晶盐析出，则表明火腿太咸。
2．式样。以脚细直，腿心长，骨不露，油头小，刀工光净，状似竹叶形较长的为佳品。
3．气味。品质好的火腿气味清香无异味。如有炒芝麻的香味，是肉层开始轻度酸败的迹象。如有酸味，表明肉质已重度酸败。如有豆瓣酱味道，则表明腌制的的盐分不足。如有臭味，表明火腿加工时原料已严重变质。带有哈喇味，表明火腿已因肥膘氧化而腐烂变质。
-
杏鲍菇是我们平时吃饭的时候很容易吃到的一类菌类食物，因为口味很好，虽然是菌类食物但是吃起来却像是再吃肉，因此很
2023-07-21 健康知识
-
日常人际应酬大家难免喝点小酒，而啤酒度数不高更容易被大众接受，而且夏天喝起冰镇的啤酒也会让人觉得非常的清爽，但
2023-05-05 健康知识
-
青草膏是泰国很红的一款药膏，很多人都非常喜欢使用泰国青草膏，泰国青草膏有很好的药用效果，敏感肌肤要先进行测试后
2019-01-24 健康知识
-
柠檬，一种营养和药用价值都极高的水果，柠檬中含有丰富的柠檬酸，最主要的营养成分除了糖分以外，还有钙、磷、铁以及
2023-10-30 健康知识
-
锌对人体有什么作用？锌对人体的作用是什么？。促进身体发育组织再生锌元素是人体所不可或缺的一种元素，它在人体发育
2023-04-27 健康知识
-
关于的这个养生健康知识问题，邮币网将为你整理了关于的养生小常识：1晚上吃饱晚上吃饱。保证孩子晚上醒来不是饿醒的
2024-01-20 健康知识
-
国内每年都会有不同层次的恶性黑色素癌症患者出现，他们平均活不到一年，据有关消息透露，美国研究出了一项全新的免疫
2019-01-20 健康知识
-
肺炎是肺部非常常见的疾病，种类繁多，在长期的医疗过程中，对肺炎的治疗有了丰富的经验，这这里为大家简单的进行介绍
2023-08-18 健康知识
-
在很好中肾虚是非常常见的病症，主要是由于生活护理不当导致的，会对健康造成很多不利的影响，需要及时治疗并做好护理
2023-05-09 健康知识