培根和火腿的区别
丝瓜网小编提示，记得把"培根和火腿的区别"分享给大家！
培根和火腿肠是不一样的食物，很多人觉得培根是火腿肠，其实完全不同，培根属于烟熏类，而火腿是没有经过烟熏的，属于纯肉的一种，火腿的口感和培根会不一样，培根吃起来会略带有焦香味，而火腿是浓郁的鲜肉香气。
培根系由英语“Bacon”译音而来，其原意是烟熏肋条肉（即方肉）或烟熏咸背脊肉。培根是西式肉制品三大主要品种(火腿、灌肠、培根)之一，其风味除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味。培根外皮油润呈金黄色，皮质坚硬，用手指弹击有轻度的“卟卟”声；瘦肉呈深棕色，质地干硬，切开后肉色鲜艳。培根系由英语“Bac
火腿是腌制或熏制的猪腿，又名“火肉”、“兰熏”。
火腿的品质鉴别一般是从外表样式和气味等方面观察判定的。
1．外表。品质较好的火腿，外观呈黄褐色或红棕色，用指压肉感到坚实，表面干燥，在梅雨季节也不会有发粘和变色等现象。皮面边缘呈灰色。如果表面附有一层粘滑物或在肉面有结晶盐析出，则表明火腿太咸。
2．式样。以脚细直，腿心长，骨不露，油头小，刀工光净，状似竹叶形较长的为佳品。
3．气味。品质好的火腿气味清香无异味。如有炒芝麻的香味，是肉层开始轻度酸败的迹象。如有酸味，表明肉质已重度酸败。如有豆瓣酱味道，则表明腌制的的盐分不足。如有臭味，表明火腿加工时原料已严重变质。带有哈喇味，表明火腿已因肥膘氧化而腐烂变质。
-
在我们平时的日常生活中，每个人几乎都会长一些痣，很多人的脖子后面都会长痣，很多爱美的女性朋友都会进行激光祛痣，
2019-01-24 健康知识
-
酸菜鱼是以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成一道美食，酸菜鱼口味酸辣可口，鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白
2023-04-30 健康知识
-
触电可大可小，因为触电可能是一瞬间手麻但是也可能是致命死亡。那么，触电到死亡一般是多久？人体触电的方式有几种？
2019-01-24 健康知识
-
蓝莓是许多人都非常喜欢吃的一种水果，因为它的口感味道非常独特，并且还具有许多非常不错的食用功效和营养价值，因此
2023-05-15 健康知识
-
现在很多人晚上都睡不好，这是因为很多因素影响了睡眠质量，比如经常熬夜、精神压力大、睡觉姿势等，睡不好人就会没有
2023-06-18 健康知识
-
家里有蟑螂是很多朋友家中打扫卫生的头疼事件，不仅头疼很多人还很害怕蟑螂，当家里出现蟑螂怎么消灭呢？能不能根除呢
2019-01-24 健康知识
-
说到猪腰子，大家肯定会想到补肾，没错，猪腰子就有补肾的功效，但是食用猪腰子要正确才能起到很好的补肾效果。猪腰子
2023-06-28 健康知识
-
便秘之苦是许多人都体验过的，在体内的垃圾不能排除之时想也知道难受，那么出现便秘的时候我们除了药物调之外，食物才
2019-01-20 健康知识
-
山竹是一种热带水果，经常和榴莲一起被提及，吃榴莲多了容易上火，而山竹是可以帮助降火的水果，山竹的营养价值很高，
2023-04-26 健康知识