茄子有哪些营养价值茄子的功效有哪些

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导读: 茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。那么，茄子有哪些营养价值？下面，和生活百

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茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。那么，茄子有哪些营养价值？下面，和生活百科网一起来了解一下吧！

保护血管，预防心脑血管疾病：茄子中的维生素P，能够不断地增强细胞的附着能力，以此能够增强毛细血管的弹性，对于避免血管破裂是很有帮助的，让你很好的预防心脑血管疾病的发生。

减低胆固醇：茄子能吸收其中的皂草苷，从而能够促进蛋白质、脂肪的合成，更好的降低血液中的胆固醇，更好的促进血液流动。

促进消化、预防胃肠道疾病：吃茄子的时候，能够吸收龙葵碱，可以抑制消化道不适，从而能够帮助预防胃肠道疾病。

缓解内痔、促进排便：茄子能帮助缓解内痔，促进排便。

茄子与果胶食物相克，不宜过量食用，茄子中的纤维素、果胶含量十分的丰富，若是再食用相同物质的食物，会增加肠道的润滑度，从而出现腹泻的现象，另外茄子也不能与螃蟹一起食用，会对肠胃造成一定的刺激性作用。

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