罐头橘子有小白点怎么回事？

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橘子是人们经常吃的一种水果，这种水果的种植面积非常广，每年到了夏天的时候，这种水果就成熟了，这时候的橘子吃起来非常香甜，而且这时候营养价值也非常高，比如富含维生素a，橘子除了可以直接吃之外，大家还可以在超市买到橘子罐头，如果橘子罐头放时间长了的话，里面可能会出现小白点，这是什么原因造成的呢？

罐头橘子有小白点怎么回事？

桔子罐头里有白点是正常现象，白点是果肉或者糖类的沉淀物形成的，不影响食用。

1、糖水桔子罐头的白浊现象，是指汁液出现混浊，严重时产生沉淀，桔瓣背部砂囊柄处有白点析出。

2、这些白色混浊沉淀物主要成分是桔皮苷，它约占混浊物质的57%左右，其次是果胶及少量的蛋白质。

3、桔皮苷、果胶在桔皮桔络中含量最多，其次为瓤囊内、外皮及砂囊中，果汁中较少。

4、桔皮苷为柑桔类果实苦味的来源，含量随品种及成熟程度而异。

糖水桔子罐头的白浊现象，是指汁液出现混浊，严重时产生沉淀，桔瓣背部砂囊柄处有白点析出。这些白色混浊沉淀物主要成分是桔皮苷，它约占混浊物质的57%左右，其次是果胶及少量的蛋白质。桔皮苷、果胶在桔皮桔络中含量最多，其次为瓤囊内、外皮及砂囊中，果汁中较少。桔皮苷为柑桔类果实苦味的来源，含量随品种及成熟程度而异。

桔子上有白点就是坏了，千万不要再吃了，以免吃坏了肚子，以后要注意吃新鲜蔬菜水果，对身体有益，

橘子罐头的做法

11.准备食材。

22.将冰糖放入水中，用火加热。一直煮到冰糖化开

33.橘子去皮，掰小瓣

44.把橘子瓣儿，加入到冰糖水中。煮三四分钟。

55.把橘子捞出

66.冰糖水继续小火熬十分钟

77.把熬好的冰糖水加入到煮好的橘子瓣中，晾凉后装瓶，放冰箱冷藏后口感更好，尽快吃完。