羊肉串怎么切比较好

导读: 每到夏季,烧烤就成为了我们每晚的美味佳肴,尤其是撸串成为了烧烤的标配,而烤羊肉串绝对是撸串的首选,又香又美味的羊肉串,真是百吃不厌。但是烤羊肉串要讲究一定的方法,

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每到夏季,烧烤就成为了我们每晚的美味佳肴,尤其是撸串成为了烧烤的标配,而烤羊肉串绝对是撸串的首选,又香又美味的羊肉串,真是百吃不厌。但是烤羊肉串要讲究一定的方法,这样烤出来的羊肉串才更好吃,比如羊肉串的切法,以及肉质的选择,那么羊肉串怎么切呢?

羊肉选择后腿肉

做羊肉串选择羊肉特别的重要,不能要羊身上的肉,也不能要皮多皮厚的肉,一定要选择羊腿肉,最好是羊后腿的肉,紧实有弹性,肉厚皮薄筋膜少,肥瘦也正好,所以烤羊肉串最好的选择就是羊后腿的肉!

肥瘦搭配才完美

羊肉串好吃的另一个关键就是要肥瘦搭配。千万不要只串瘦肉,不要肥肉,那样烤出来的羊肉串肉质发干发柴,口感单一,吃着不香。最好是一个肉串上面串1-2块偏肥的肉块,这样烤羊肉串才香而不腻。

切好以后需腌制

烤羊肉串的肉,切一厘米大小的方块为宜,切好之后,撒入调料腌制半个小时,让肉块充分入味,这样做的好处是入味方便,烤的时候,只需要再撒些辣椒面和孜然粉锦上添花就OK了。

如何制作好吃的烤羊肉串

调料最好是自己配

虽然超市里面售卖各种烧烤调料,但是心结201建议大家还是不买成品料包,自己调制配料最好。成品的烧烤料虽然方便,可是味道单一,既然是自己做羊肉串,调料可以根据自己的口味调制,那样不是更好么。心结201总结了一下自己常用的调料:五香粉(增香)蚝油(提鲜)盐(入味)老抽(上色)孜然粉(提味)辣椒粉(调味)芝麻(加香)洋葱(去膻)

烤串工具多样化

烤羊肉串的工具现在也是各种各样的,在家烤羊肉串可以用烤箱烤,电饼铛烤,去野外的话用烤炉烤,加点无烟煤或者是果木,都可以烤出滋味浓郁的羊肉串来,完全能根据自己的情况来决定烤串需要的工具。

如何制作好吃的烤羊肉串

烤串过后吃果蔬

羊肉本身就是温热的食物,而且经过烤制,属于吃多了容易上火和消化不良的食物,建议吃烤羊肉串一次不要超过20串,吃完之后多吃水果蔬菜,多喝水;条件允许的话喝些酸奶或者花茶更好,还可以解油腻呢。

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