韭菜放冰箱里能放多久

导读: 韭菜和蒜苗长得有些相似,但是韭菜与蒜苗相比,它的成长速度更快,因为韭菜还有一个名字叫做懒人菜,就是将韭菜种在土里要不了多久它就会自己生长出来,根本就不需要人的细心

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韭菜和蒜苗长得有些相似,但是韭菜与蒜苗相比,它的成长速度更快,因为韭菜还有一个名字叫做懒人菜,就是将韭菜种在土里要不了多久它就会自己生长出来,根本就不需要人的细心照料。而韭菜的做法也有十分之多,比如韭菜炒蛋、韭菜盒子等,但是韭菜放在冰箱里能够放多久呢?

韭菜可以放冰箱吗

韭菜完全可以放入冰箱保鲜。但是千万不要放在冷冻室,放在冷冻室似乎糜烂更快。韭菜贮运保鲜的首要条件是低温,低温对抑制黄化和腐烂有明显的效果。理想的温度条件是0℃左右。为了防止韭菜失水萎蔫,需要采用塑料薄膜包装。低温加塑料薄膜密封包装还可抑制韭菜的呼吸作用和减少营养损失。

但在较高的温度下,塑料薄膜密封包装有时会出现气体伤害,表现为叶的尖端出现脱水的凹陷斑,产生异味。防止的方法是避免长时间的高温,还可在袋上打几个孔。据试验,有孔(直径为7毫米的孔8个)的聚乙烯塑料袋包装的韭菜的保鲜期,在20℃以下为3日左右,10℃4日-5日,0℃11日-12日。无孔0.025毫米厚聚乙烯袋密封包装的保鲜期,20℃为4日-5日,10℃8日-9日,O℃约为2周左右。

0℃低温加塑料袋密封包装措施是韭菜短期贮藏和运输的理想条件。但是,目前从收获到消费的实际过程还没有完善的冷链系统,尤其是运输流通过程中始终要求实现0℃左右的低温还很困难。在这种情况下,如果是较短途(6小时-12小时)运输,可采用收获后迅速预冷,然后用保冷车运输的方法,也可收到较好的效果。

韭菜营养价值

韭菜含有丰富的营养成分,其中包括:挥发油、硫化物、黄酮、蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素 B、维生素C、纤维素、钙、磷、铁等,身体所需要的所有营养素都是人体所需要的,而且对我们的身体非常有益。

韭菜的药效作用

1、补肾壮阳

韭菜是一种温性食物,对人体有较好的保健作用,并且韭菜含有非常丰富的营养价值,对壮阳有一定的作用。

2、益肝健胃

韭菜的营养价值非常丰富,含有一些挥发性精油,同时还含有一些硫化物成分,对我们的肝脏有益,韭菜特有的香味可以促进肠道的消化,对肠胃也有一定的好处。

3、行气止血

韭菜味道比较辛辣,可以起到散瘀活血的作用,而且对身体健康也有一定的益处。

4、润肠通便

韭菜富含维生素和粗纤维,可促进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌,对我们的肠胃也有一定的益处。

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