盐水虾的蘸料怎么做

导读: 虾是人们经常吃到的一种海鲜,几乎一年四季市面上都有虾的存在。人们吃虾的方法也有很多,有些人喜欢吃水煮的,有些人喜欢吃爆炒的。一般人们吃水煮虾的时候都喜欢配备蘸料,

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虾是人们经常吃到的一种海鲜,几乎一年四季市面上都有虾的存在。人们吃虾的方法也有很多,有些人喜欢吃水煮的,有些人喜欢吃爆炒的。一般人们吃水煮虾的时候都喜欢配备蘸料,盐水虾的蘸料怎么做呢?要想吃到正宗的盐水虾蘸料,大家可以来学习一下怎么制作哦~

一、水煮虾的蘸料怎么做

水煮虾是一道非常清淡爽口的家常菜,因为其简单方便的做法深受大家喜爱。水煮虾配以美味的蘸料会令你的舌唇齿留香。水煮虾的蘸料怎么做也是一个问题哦,因为如果水煮虾的蘸料做的不好,那么便会令水煮虾的口感大打折扣哦~

1、做法一:

材料:蛋黄酱、白糖、米醋、黄油、红椒粉、大蒜。

步骤:在一个小碗里,放入蛋黄酱、白砂糖、米醋、黄油、红椒粉和大蒜粉末,搅匀。混好后将碗盖上,放冰箱冷藏,吃的时候再拿出来。

2、做法二:

材料:蒸馏苹果醋250毫升,酱油250毫升,蔬菜油125毫升,芝麻油1汤匙,烤芝麻1汤匙,碎辣椒干半茶匙,辣椒粉1小搓。

步骤:用一个中碗,将醋,酱油,蔬菜油,芝麻油,烤芝麻,辣椒干和辣椒粉混合在一起,室温下放置1小时即可。

这两种方法任选其一,就可以做出美味的水煮虾的蘸料了,这样大家吃水煮虾时会感觉到特别鲜美多汁、好吃美味的水煮虾了。

二、水煮虾的做法

水煮虾是以鲜虾为主要食材的家常菜,虾味鲜美,肉嫩,营养价值丰富。

1、做法一:

食材:海虾、盐、姜、醋。

步骤:

1、将虾洗净;

2、水烧开,放少许盐、姜片数块,水烧沸;

3、然后放虾入锅,水再次沸后几十秒后虾用漏勺起锅放到盘里。

4、吃虾:只放少许醋,将虾剥开,将虾肉在醋里沾一下,就可食用。

2、做法二:

食材:基围虾、豆瓣、干辣椒、花椒、葱姜蒜虾。

步骤:

1、基围虾洗净,挑出虾线,剪掉虾须。

2、锅中放适量油,小火,直接放入郫县豆瓣炒香,炒出红油。

3、放入葱姜蒜片,炒出香味。

4、添适量水,调中火。水开后,再调成小火。把佐料的味道煮进水里。

5、捞出姜葱蒜,调大火,倒入基围虾煮熟。放适量盐等调料。

6、基围虾变色弯曲后捞出,取大腕,把虾摆成漂亮的造型。汤汁也一起倒进碗里。

7、另起锅,多放些油,小火,油还未加热的时候放入干辣椒段和花椒。油温不高的时候放辣椒花椒,比较容易出香味,不会把辣椒炒糊了。

8、干辣椒颜色开始变深,就可以了,直接泼在基围虾上。

9、出锅即可。

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