新采的茶叶怎么处理

导读: 新采的茶叶虽然有一些青气,但是泡茶喝还是别有一番味道呢。不过如果自己的肠胃不舒服的话,最好是不要喝新采摘的茶叶,否则是会引起胃肠道疾病的。平时喝茶的时候最好选择适

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新采的茶叶虽然有一些青气,但是泡茶喝还是别有一番味道呢。不过如果自己的肠胃不舒服的话,最好是不要喝新采摘的茶叶,否则是会引起胃肠道疾病的。平时喝茶的时候最好选择适合自己的茶叶进行泡着喝,有一些茶叶因为品种不一样所以功效也是不一样的。

如果你要做绿茶,最好是马上杀青,不要放到第二天。杀青的作用是杀死茶叶里细胞的活性,不然在酶的作用下,茶叶会发酵,往红茶的方向走。其他茶叶在工艺上有可能本身就有一定时间的堆放要求。

新鲜刚采取的茶叶能喝,我们的祖先神农发现茶时就是未加工的茶叶,不过随着茶叶不段的发展我们现代人一般是不喝刚采的茶叶的,茶在刚采下后一般都是立刻进行杀青,摇青、揉捻、烘干等一系列处理,将茶内的矿物质改变,青草味除去使香味更醇。未加工的茶叶由于没杀青喝时会有一股青草味,入口后回味有股算味,所以喝茶就要喝加工过的茶叶,其味香,甘醇入口柔滑,喝后回味无穷。

没有炒过的茶叶,是茶叶最原自然的状态,只要你对它的青草味没有任何厌恶,不妨泡着喝,嚼食也没关系(当然首选有机茶叶啦),不会有任何坏处的。茶叶最古老的故事——神农尝百草,即神农氏误服毒草,日遇茶叶,嚼之即解,神农所嚼食当然也是新鲜的茶叶,没有经过炒过的。而在茶区新鲜茶叶的茶汁是可以用来给伤口消毒的。这些都是茶农们多年积累的经验。

最新鲜的茶叶其营养成分不一定是最好的,因为所谓新茶是指采摘、制作以后不足一个月的茶叶,这些茶叶因为没有经过一段时间的放置,有些对身体有不良影响的物质,如多酚类物质、醇类物质、醛类物质,还没有被完全氧化,如果长时间喝新茶,有可能出现腹泻、腹胀等不良反应。太新鲜的茶叶对病人来说更不好,像一些患有胃酸缺乏,或者有慢性胃溃疡的老年患者,更不适合喝新茶。新茶会刺激他们的胃黏膜,产生肠胃不适,甚至会加重病情。

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