瓦罐煨凤爪怎么做呢?

分享到：

导读: 瓦罐是烹饪当中比较特别的一种厨具，它的作用非常多，主要是能够让将食材的风味发挥到最大，令同样的食材散发不同的口味。瓦罐煨是江南一带非常流行的做法，其中，煨凤爪是应

丝瓜网小编提示，记得把"瓦罐煨凤爪怎么做呢?"分享给大家！

瓦罐是烹饪当中比较特别的一种厨具，它的作用非常多，主要是能够让将食材的风味发挥到最大，令同样的食材散发不同的口味。瓦罐煨是江南一带非常流行的做法，其中，煨凤爪是应用比较广泛的做法，这样做出来的凤爪风味独特，口感细腻，下面就来看看瓦罐煨凤爪怎么做呢?

瓦罐凤爪是由鲁菜的酱凤爪经过工艺改良而来的，酱凤爪肉质烂、香味好，但易破皮外形不美观，改良后的瓦罐鸡爪用传统瓦罐煨制，味道慢慢鸡爪外形完整，用筷子夹起来外皮有弹性，而里面的肉质却是酥烂的，入口即化。

山东肥城富世康城关往事餐厅采用民间传统瓦罐煨制，瓦罐内用木炭做燃料，无烟，火力持久，将凤爪置于汤汁中，通过热量将汤汁中的味道慢慢浸入食材，保留了食材原有的味道，加以汤汁中的味道，美味可口，酥烂不腻，是品味鲁菜的一道非常具有地方浓郁风味的特色菜品。

瓦罐煨凤爪的制作方法：

主料：凤爪

调料：八角、茴香、肉蔻、丁香、香叶、白芷、老抽、盐、味精、鸡粉、面酱

瓦罐煨凤爪的具体步骤：

1、将凤爪去趾洗净备用;

2、锅内入油，将调料炒香入水烧开下入凤爪卤熟;

3、将卤汤同凤爪一起装入瓦罐内，用果木木炭煨制48小时。

瓦罐煨凤爪特点：

凤爪红亮，入口软烂，香而不腻。

以上就是瓦罐煨凤爪的做法讲解了，有兴趣的美食爱好者们可以了解一些，也可以在家里面独立制作这道美味的食材，瓦罐煨出来的凤爪不仅肉质鲜嫩，而且汤味浓香，是一道不可错过的美味佳肴。

丝瓜网 crfgs.com

　　肝脏，作为人体重要的解毒器官，其健康状态直接关系到我们的整体健康。然而，现代生活中的环境污染、不良饮食习惯

冬天由于气候的影响，身体很容易出现亏损状态，这个时候如果不能调理好身体，就很容易出现生病的情况，而调理身体可以

相信大家应该都吃过红枣，红枣是一种非常常见的食物，很多人都喜欢吃红枣，尤其是女性朋友，生活中吃红枣的方法也有很

桃花茶是生活中较为常见的花茶，其中含有桃花的芬芳，以及具有花香的味道，让人心旷神怡，是一种具有多种养生功效的茶

拒绝酒驾、醉驾，一直是交通部门三令五申的强调，可是有些人偏偏就管不住自己的嘴醉驾，虽然没发生事故但是也不能逃脱

话梅，相信大家是比较熟悉的，因为吃起来的味道酸甜可口，对我们健康也有好处，所以在平时经常吃些话梅肉是不错的选择

女性在生产之后的一段调养时间成为坐月子，在这段时间里是需要及时做好护理调理工作的，否则很容易对健康造成不利影响

长水痘是比较麻烦的事情，有的人会出现水痘长脓的情况，下面的小编为你们介绍水痘有脓是怎么回事？水痘有脓怎么办？

肩周炎发病率较高，是由多种病因导致的渐进性发展的肩关节囊炎性粘连、僵硬，以肩关节周围疼痛、各方向活动受限为主要