香辣带鱼是哪个地方的菜

导读: 香辣带鱼湘菜中一道非常经典的菜,带鱼具有补气养血、美容养颜等多重功效,而且香辣带鱼口感独特,含有丰富的蛋白质、钙等营养成分,是一道集口味和营养于一体的菜品,它的做

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香辣带鱼湘菜中一道非常经典的菜,带鱼具有补气养血、美容养颜等多重功效,而且香辣带鱼口感独特,含有丰富的蛋白质、钙等营养成分,是一道集口味和营养于一体的菜品,它的做法有很多种正宗的湘式做法也非常简单,有感兴趣的朋友们可以对照着学起来。

一、香辣带鱼的做法

带鱼又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等,性凶猛。富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。所以常常使用带鱼对人体还是大大有好处的,对了带鱼也是妈妈们产后乳汁不足的福音哦!

二、香辣带鱼是哪个地方的菜

香辣带鱼是一道简单的家常菜,主料是带鱼250克。

材料

调料:大蒜(白皮)2克、姜3克、辣椒粉3克、大葱2克、花生油50克、盐1克、味精3克、陈醋2克、白砂糖2克、蚝油2克、淀粉(玉米) 6克 香油2克、紫苏子3克。

做法一

1、将带鱼切成菱形块,洗净,沥水:

2、带鱼沥干水分后,撒上干淀粉,拌均匀;

3、锅内放油,烧至八成热,逐块下入带鱼,炸至金黄色,捞出沥油;

4、将蒜茸、姜米、干椒粉、葱花、紫苏放在碗内;

香辣带鱼

5、再兑上盐、味精、白糖、陈醋、蚝油、水淀粉,用筷子将其拌匀;

6、将炸好的带鱼放在锅内,置于火上;

7、再快速将兑好的汁烹在带鱼中,等汁收干,淋上香油装盘即可。

做法二

1/7

将带鱼切成菱形块,洗净,沥水:

2/7

带鱼沥干水分后,撒上干淀粉,拌均匀;

3/7

锅内放油,烧至八成热,逐块下入带鱼,炸至金黄色,捞出沥油;

4/7

将蒜茸、姜米、干椒粉、葱花、紫苏放在碗内;

5/7

再兑上盐、味精、白糖、陈醋、蚝油、水淀粉,用筷子将其拌匀;

6/7

将炸好的带鱼放在锅内,置于火上;

7/7

再快速将兑好的汁烹在带鱼中,等汁收干,淋上香油装盘即可。

注意事项

凡患有疥疮、湿疹、皮肤病、皮肤过敏者、癌症、红斑性狼疮之人忌食。

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