莲子怎么吃最有营养 莲子的食用方法有哪些

导读: 莲子是非常营养健康的食材,因此人们经常将莲子用于日常饮食。那么莲子怎么吃最有营养?莲子的食用方法有哪些?莲子怎么吃(1)莲子麦冬煲猪心食材:莲子50克,猪心500克,麦门冬

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莲子是非常营养健康的食材,因此人们经常将莲子用于日常饮食。那么莲子怎么吃最有营养?莲子的食用方法有哪些?

莲子怎么吃

(1)莲子麦冬煲猪心

食材:莲子50克,猪心500克,麦门冬20克,芡实30克,枸杞15克,蜜枣10克,食盐3克。

做法:将猪心,莲子(不去心),麦门冬(不去心),枸杞,蜜枣全部洗干净,放入砂煲里,加适量清水,开文火炖两个小时,吃的时候加食盐调味。

功效:猪心有加强心肌营养,增强心肌收缩力的作用;莲子强心安神,滋养补虚;麦门冬润肺养阴,清心除烦,芡实能固肾涩精,补脾止泻,蜜枣能软化血管,安心宁神,将所有食材一起煲汤食用具有养心安神,补虚养阴的功效,适宜心虚多汗,自汗,心悸,失眠多梦人群食用。

(2)玉竹莲子瘦肉汤

食材:猪瘦肉500克,玉竹30克,莲子50克,大枣20克,食盐3克。

做法:将玉竹,莲子,大枣,猪肉洗净,猪肉切块,然后一起放入锅中,加适量清水,开武火煮沸后,再转文火煮三个小时,加食盐调味食用。

功效:玉竹滋补镇静,有强心作用;猪肉补肾养血,滋阴润燥,大枣可扩张血管,增强心肌收缩力,三者一起煮汤食用,能补气健脾,养心安神,适宜于神经衰弱,高血压,心肌失眠,食欲不振,体倦乏力人群食用。

(3)莲子芡实荷叶粥

食材:莲子30克,芡实30克,糯米60克,荷叶50克,白糖或食盐适量。

做法:将莲子,芡实,糯米洗净,荷叶洗净分卷扎成3到4小卷,一起放入锅中,加清水适量,开武火煮沸后,再转文火熬成粥,去荷叶,加食盐或是白糖调味食用。

功效:莲子健脾止泻,益心补肾,固精安神;芡实含有丰富的淀粉,矿物质和维生素,可为人体提供热能,利湿健中;糯米为有补中益气,健脾养胃,止虚汗的功效。所有食材一起熬粥食用能健脾涩肠,养心安神,适宜于神经衰弱,失眠心悸,气短乏力

,食少倦怠人群食用。

(4)人参莲子羹

食材:人参10克,莲子10粒,冰糖适量。

做法:将人参切片,莲子去心,一同放入碗中加适量清水泡发,再放入冰糖,隔水蒸炖60分钟,喝汤吃莲子,次日再加同量的莲子,冰糖炖煮食用,第三次则将人参一同服下。

功效:人参为大补元气药材,同时具有补脾益肺,安神益智的功效;莲子微苦,有很好的强心祛火,补中益气,镇静安神作用,两者一起炖食能够补虚益气,健脾养胃,适宜于平时面色淡白或萎黄无光泽,乏力眩晕,食欲不振人群食用。

(5)莲子薏米粥

食材:莲子50克,薏米,大米各25克,大枣10个。

做法:将莲子,薏米,大枣,大米淘洗干净,放入锅中,加适量清水熬煮成粥食用。

功效:补虚扶正,健体防病,适用于正气不足,肾衰体弱,贫血等病症。

(6)龙眼莲子鸡蛋汤

食材:鸡蛋2个,龙眼肉,莲子,红枣,生姜,食盐。

做法:将鸡蛋煮熟去壳,龙眼肉,莲子,红枣洗净,红枣去核,在瓦煲内加入适量清水和生姜,用大火煮沸,放入鸡蛋,龙眼肉,红枣,莲子,转至中火煮2个小时,加入食盐调味即可。

功效:宁心安神,养血润肤,滋阴养血,能使肌肤保持润泽弹性,适宜于经常失眠,心悸,食欲不振,肌肤干燥的人群食用。

(7)南瓜红枣莲子汤

食材:南瓜200克,红枣50克,莲子30克,冰糖适量。

做法:将南瓜去皮,切成块,莲子,红枣洗净,和冰糖一起放入碗中,加适量清水,将碗放入高压锅内,加盖开大火煮开后,转至小火隔水炖30分钟即可食用。

功效:红枣补虚益气,养血安神,健脾和胃;南瓜补中益气,消炎止痛,降糖止渴;莲子性平味甘涩,入心,肺,肾经,具有补益脾胃,养心安神的功效。将三种食材一起炖汤食用,不但可以补益气血,还能使面色变得红润亮白,有光泽。

莲子煮粥需要泡吗

(1)莲子熬粥需要泡吗

如果用新鲜莲子熬粥,可以不用泡,直接洗净下锅煮。如果是干莲子,可用清水浸泡,或者加些食用碱浸泡,这样熬粥时更容易烂。

(2)莲子熬粥要泡多久

用干莲子熬粥可提前3小时浸泡,有的人习惯将莲子提前一夜泡发,如果是在高温天气下莲子会容易出现变质的情况。

(3)莲子泡发水温

莲子可用冷水泡发,也可用温水泡发,不宜用开水长时间浸泡。另外,如果莲子未去皮,可以在浸泡之前用沸水加碱焖片刻,去皮之后再浸泡。

(4)莲子熬粥要去芯吗

莲子心味苦,性寒。莲子熬粥去芯,粥不会有苦味,莲子不去芯,清热降火的作用更好。寒性体质的人不宜多吃莲子心。

(5)莲子粥怎么做

材料:莲子50克,粳米50克,冰糖适量

做法:将莲子洗净、去皮、去芯;粳米淘洗干净。将粳米和莲子放入锅中,加水适量,熬煮成粥,再加冰糖调味即可。

莲子百合有什么功效

(1)宁心安神

百合味甘、性微寒,能清心除烦,宁心安神。莲子清热降燥,常吃莲子百合汤对于失眠多梦、心情抑郁等病症有较好的改善效果。

(2)润肺止咳

食用莲子百合汤也有润肺止咳的功效。百合中富含黏蛋白,具有润燥清热的作用,对于肺热咳嗽有较好的治疗效果。

(3)防癌抗癌

莲子中所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用,百合含多种生物碱,能增强巨噬细胞的吞噬功能,提高机体的免疫力,因此莲子百合汤对于防癌抗癌有较好的效果。

(4)补肾涩精

莲子能交心肾,厚肠胃,固精气,强筋骨,补虚损,是十分好的益肾之物。并且富含磷元素,能帮助细胞分裂、增殖及蛋白的合成,对于固精有非常大的好处。常吃莲子百合汤,可以起到补肾固涩的功效。

(5)莲子百合食谱

莲子百合银耳汤

材料:莲子150克,百合20克,银耳28克,枸杞子15克,冰糖适量。

做法:银耳洗净、撕块,浸泡20分钟。百合洗净、去蒂、剥瓣;莲子去芯。将银耳、莲子、枸杞子、百合放入锅中,加适量清水,大火煮30分钟。放入冰糖,再煮30分钟,改小火煮至银耳酥烂即可。

(6)莲子百合糖水

材料:鲜百合10克,莲子100克,桂花、冰糖适量

做法:干莲子放入水中煮15~20分钟,捞出去芯,放入锅中,加适量清水煮沸,再转小火炖30分钟。加入鲜百合、冰糖,煮至冰糖完全融化,出锅前放入桂花,即可做成莲子百合糖水。

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