莲子和绿豆可以一起煮吗莲子和绿豆能一起吃吗

2023-05-20
小编: 网络
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导读: 夏天的时候很多人都会煮绿豆汤喝，不过有的人会觉得单纯煮绿豆显得汤水比较单调，往往会加入一些其他的食材，例如莲子。那么莲子和绿豆可以一起煮吗？莲子和绿豆能一起吃吗？

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夏天的时候很多人都会煮绿豆汤喝，不过有的人会觉得单纯煮绿豆显得汤水比较单调，往往会加入一些其他的食材，例如莲子。那么莲子和绿豆可以一起煮吗？莲子和绿豆能一起吃吗？

可以一起煮

莲子和绿豆是可以一起煮的，并且也可以一起食用。莲子和绿豆同煮或者同食首先并不会造成彼此的营养流失，其次也不会对人体产生不利的作用。这两种食材一起煮粥或者煲糖水都是可以的，所以大家可以放心烹调食用。

两者的营养

绿豆中含有大量的蛋白质、碳水化合物、多种维生素和矿物质，以及胡萝卜素、叶酸等营养物质。绿豆中的蛋白质和磷脂能兴奋神经，增进食欲，同时绿豆所含有的胰蛋白酶抑制剂还可以减少蛋白分解和氮质血症，能保护肝脏和肾脏。而莲子则具有不错的药用价值，具有补脾止泻，益肾涩精，养心安神等功效。

食用的禁忌

虽然绿豆和莲子都是含有丰富营养物质的食材，但食用时仍需注意一下相关的食用禁忌。例如绿豆性凉，脾胃虚寒、滞泄者需要谨慎食用，孩子饮用绿豆汤时也需要控制饮用量，因为绿豆容易引起虚火导致出现口角糜烂、牙龈肿痛等情况。莲子没有绿豆的食用禁忌多，除了大便干结难解以及腹部胀满的人不宜食用莲子外，一般人都是可以食用的。