淮山薏米糕

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相信很多人对于淮山是什么不是很清楚。但换一个说法，相信大家就不会陌生了。淮山是山药的另一种说法。淮山薏米糕使生活都很常见的一种小吃，因为有着多独特的口感和印象价值被大家所接受，这是一种老少皆宜的食物。那么你知道淮山薏米糕具体做法是什么呢？

材料

山药薏米粉、面粉、大枣

芝麻少许

酵母适量白糖适量

温水适量

山药薏米发糕的做法

1.碗里放入酵母

2.把糖粉放入酵母中搅拌均匀，然后放入温水搅拌

3.搅拌好后包上保鲜膜放在温暖的地方发酵1小时

4.发酵好的粉再次揉一揉，排掉多余的气

5.把蒸碗内摸上油把粉团放入，预备好芝麻

6.洒上芝麻上锅蒸

7.把发糕倒出切块就可以装盘了

淮山的功效与作用

1、健脾益胃、助消化：

淮山含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

2、滋肾益精：

淮山含有多种营养素，有强健机体、滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

3、益肺止咳：

淮山含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

4、降低血糖：

淮山含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

5、延年益寿：

淮山含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。

淮山的药用价值

淮山味甘，性平。

归脾、肺、肾经。

功能与主治

补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。

用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴。

麸炒淮山补脾健胃。

用于脾虚食少，泄泻便溏，白带过多。