薏米栗子汤

导读: 薏米是人们生活中很常见的一种食材,对于人体健康来说有着极好的功效,而且他本身也富含着很多营养价值。薏米的常见做法就是和其他食物一起做粥,或者做汤,薏米栗子汤就是一

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薏米是人们生活中很常见的一种食材,对于人体健康来说有着极好的功效,而且他本身也富含着很多营养价值。薏米的常见做法就是和其他食物一起做粥,或者做汤,薏米栗子汤就是一道地道的美食,不仅可以满足人们的口腹之欲,而且对于身体营养的补充有着很好的帮助,这儿有薏米栗子汤的具体做法说明,希望可以帮助大家掌握这道汤。

薏米栗子汤是一道美食,主要食材有玉竹、薏米、栗子肉、瘦肉。

『材料』:

玉竹,薏米各40克

栗子肉300克

瘦肉250克

『调味料』: 食用盐适量

『做法』: 1. 玉米和薏米洗净:栗子入汤煲片刻,去衣后洗净:瘦肉洗净入汤煲片刻后再洗净.

2 . 煲滚适量的水,下所有材料煲滚后改慢火煲约2小时,最后下盐调味即可

『小贴士』: 薏米有健脾益胃,利水,清肺的功效,常吃能令皮肤嫩滑.

栗子的营养价值

栗子产生的能量较高,是属于坚果类,所含的淀粉是很高的。据调查干栗子的碳水化合物达到77%,鲜栗子有40%之多,是马铃薯的2.4倍;栗子当中的蛋白质含量是4%~5%,虽然不如花生、核桃多,但是也比煮熟后的米饭要高。 [8]

鲜栗子所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿要多,更是苹果的十多倍!栗子所含的矿物质也很全面,有钾、镁、铁、锌、锰等含量比苹果、梨等普通水果高得多,尤其是含钾突出,比号称富含钾的苹果还高4倍。 [9]

栗子中不仅含有大量淀粉,而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分,热量也很高,栗子的维生素B1.B2含量丰富,维生素B2的含量至少是大米的4倍,每100克还含有24毫克维生素C,这是粮食所不能比拟的。每100克含蛋白质5.7克,脂肪2克,碳水化合物40~45克,淀粉25克。生栗子维生素的含量可高达40~60毫克,熟栗子维生素的含量约25毫克。栗子另含有钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等多种成分。 [9]

栗子的食用价值

栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用。[10-12]

栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

栗子含有核黄素,常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。 [9]

益气补脾,健胃厚肠 栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应,有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称,具有益气健脾,厚补胃肠的作用。

防治心血管疾病栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质,可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病,有益于人体健康。

强筋健骨,延缓衰老 栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。

栗子生吃,每日5至8颗,适宜于吐血、便血者。早晚生食栗子2颗,对老年肾亏、小便频繁有益。用10颗栗子和猪肾、薏仁、大米熬煮成粥,可治疗由一般肾虚引起的腰腿无力。

美容功效:把栗子薄皮捣散后和蜂蜜调和,涂在脸上,能去掉皱纹,令人面部光滑。

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