月饼能放冰箱保存吗 月饼放冰箱能放多久

导读: 中秋节最少不了的食物就是月饼了,月饼皮薄馅多,口味众多,是中国非常传统的小吃,深受男女老少的喜爱,每到中秋节来临之前已经有很多的月饼出现在市面上了,到了中秋节还会

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中秋节最少不了的食物就是月饼了,月饼皮薄馅多,口味众多,是中国非常传统的小吃,深受男女老少的喜爱,每到中秋节来临之前已经有很多的月饼出现在市面上了,到了中秋节还会收到很多月饼,一次吃肯定是吃不完的,要想办法保存,很多人保存食物第一个想到的就是冰箱,那么月饼可以放冰箱保存吗?放冰箱可以放多久?

部分能放冰箱

月饼的种类有很多,广式月饼、苏式月饼、滇式月饼、京式月饼、潮式月饼、冰皮月饼等等,它们采用的饼皮和内陷有所差异,所以保存的方式有所差别,像冰皮月饼就可以放在冰箱保存,注意用保鲜膜包住,以免串味,而一般烘焙的月饼,表面都是淀粉,馅大都含有油脂和糖分,在低温下容易老化、变质,影响月饼的口感,这些就不适合放在冰箱保存了。

干燥通风保存

月饼在25摄氏度下保存是比较合适的温度,干燥、通风、阴凉,没有阳光直射的环境适合保存月饼,软馅的月饼一般可以保存10天左右,像豆沙、莲蓉馅的,硬馅的月饼有的可以保存一个月左右,像杏仁月饼,而在温度比较高,超过30度的时候,月饼的保存时间会变短。

单独保存

保存月饼的时候注意要单独保存,不要和其他食物放在一起,月饼容易吸收其他食物的味道,影响口感,放在室内保存的时候也要注意蚂蚁、蟑螂这些生物,它们很喜欢甜腻可口的食物,月饼要尽快吃,以免受潮,密封状态下保存最好。

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