鸡蛋大蒜的功效与作用

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一、鸡蛋蒜做法1

材料：鸡蛋(四个)，蒜头(适量)

制作方法：

1、白水煮熟鸡蛋2个，大蒜4瓣(根据个人口味酌量增减)。

2、将大蒜放在石臼或者瓷碗中加少许盐捣成蒜泥(最好用石臼)。

3、直接向石臼内注入少量水，以刚刚蒙蒜为宜，一定要注入凉水(否则会有死蒜气的)，搅4、匀后倒入碗中，加一两滴酱油和少许香油，拌匀。

5、将鸡蛋剥皮，放入刚才碗中，用筷子将每个鸡蛋夹成五六块，拌匀，一道香喷喷美味就好了。

小贴士：鸡蛋要凉凉了才能放入大蒜中。

二、鸡蛋蒜做法2

食材：新蒜60g，鸡蛋3个，盐、醋、味精适量

制作方法：

1、新蒜分蒜头和蒜苗分别切开切断。

2、把大蒜和鸡蛋分开两锅炒，炒至半熟状态之后，再把他们混合在一起炒。

3、最后加上盐、醋、味精等调料就可以上锅了。

二、鸡蛋蒜的功效与作用

大蒜可以预防癌症和抗衰老，特别是在与鸡蛋一起煮的时候，能够发挥出更大的效果。因为大蒜能够促进血液循环，而鸡蛋中的维生素E则可以减缓血管的老化，所以他们二者结合起到互补的作用。

三、鸡蛋的功效作用、禁忌人群及营养价值

鸡蛋味甘;性平。归肺;脾;胃经。滋阴润燥;养血发胎。主热病烦闷;燥咳声哑;目赤咽痛;胎动不安;产后口渴;下痢;疟疾;烫伤;皮炎;虚人赢弱。

禁忌人群：高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病患者忌食鸡蛋。

营养价值：人们都说大蒜是抗癌之王，但是囫囵吃是没有效果的。必须把蒜切成片状，蒜和氧气形成的一种氧化物，才有抗癌作用。因此这道菜的抗癌效果非同一般。不过，由于大蒜过于辛辣。南方人是很难受得了的。