黄豆泡一周
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众所周知，豆制品是一种高营养价值的食材，可以起到补充人体蛋白质和维生素的作用。在中国人的餐桌上，豆浆、豆腐也经常被作为日常美食食用。而黄豆就是磨制豆浆、酿制豆腐的最佳食材之一，可以和很多食材搭配，都有其独特的口感。那么当黄豆泡制一周后还可以食用吗?
一、黄豆的价值
豆中的豆胶经现代研究证实具有促进胰岛素的分泌及改善组织细胞对胰岛素敏感性的作用，可提高葡萄糖的利用率，有利于糖尿病的病情控制。
1.生黄豆含有不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶，所以黄豆不宜生食，夹生黄豆及干炒黄豆也不宜食用。
2.严重肝病和肾病、消化溃疡及痛风、动脉硬化低碘者、过敏、腹胀疼痛者，都不宜吃黄豆。
黄豆 小麦 提高蛋白质的营养价值
黄豆适合和小麦、玉米等谷类搭配食用，氨基酸可以互相补充，能提高蛋白质的营养价值。
醋泡黄豆，现在已经是风靡全球的保健食品了，经国家权威部门验证核准，它的降脂(甘油三脂)保健功效显著，另外还具有增进食欲、促进消化、疏肝利胆、补虚明目、强肾健脾、调脂降压、软化血管、活血润肤、美容减肥、醒酒护肝等多种神奇的辅助功效。最关键的是能美容减肥，还用去美容院吗?
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